La historia de Bodegas Barbadillo comienza en el siglo XIX, cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela, junto con su primo Manuel López Barbadillo, se instalan en Sanlúcar de Barrameda procedentes de México donde Benigno logró hacer fortuna. En 1821 adquieren su primera bodega, llamada “El Toro”, paradigma de la arquitectura andaluza y testimonio de los orígenes de Bodegas Barbadillo.

La Bodega "El Toro" fue propiedad del arzobispado antes de pasar a manos privadas tras la desamortización de Mendizábal, es una de las pocas bodegas de forma cuadrada que se conservan actualmente. El edificio está estructurado en torno a un patio andaluz que da acceso a los cuatro cascos de la bodega, de arquitectura barroca, con techos a dos aguas de ladrillo y madera, suelos de baldosas terrosas y arcos ojivales. Nave Trinitat es una de las 4 naves de la Bodega "El Toro".

Si quieres dejarte llevar en un viaje iniciático a la crianza biológica, Nave Trinidad es la vía, es una puerta de entrada amable y divertida a este tipo de vinos.

Color amarillo pajizo con el ribete verdoso, limpio y muy brillante.

En nariz es muy intenso y perfumado, predominan los aromas de fruta blanca como la manzana verde, frutos secos y notas florales, ligeros notas de glutamato, yeso y hierbas de tocador.

La entrada en boca es fresca, el paso es seco y marcado por la salinidad que se nota en la punta de la boca y sobre todo en la lengua; es un vino muy sabroso y muy bien equilibrado, elegante y delicado, marcado por la finura.

Una manzanilla de nueva creación con una imagen en la etiqueta muy atractiva, creada para todos los consumidores, sin necesidad de manzanillas más complejas. Una nueva solera ubicada en la Nave Trinidad de la bodega El Toro, la misma que compró Benigno Barbadillo en 1821 en sus comienzos. Una manzanilla amable, fresca, divertida y muy agradable. Color amarillo dorado. En nariz aromas a fruta blanca, notas salinas y yodadas, frutos secos y notas minerales. En boca es fresca, entra muy bien, salina, punzante, notas minerales, con cuerpo, muy sabrosa y toques yodados. Me ha gustado