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Vino Manzanilla "En Rama" Barbadillo Saca de Otoño 2011
GuardarD.O./Zona: Sanlúcar de Barrameda
País: España
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Graduación (vol): 15 %
Varietales: Palomino 100 %
Precio aproximado: De 5 a 9,9 €
Elaboración: Crianza Biológica (anaeróbica, bajo velo en flor)durante 8-9 años en el Sistema Dinámico de Soleras y Criaderas .
Varietales: Palomino 100 %
| Calidad-Precio: 7,0 10 | 8,0 10 |
COLOR: Oro viejo ambarino.
NARIZ: Algo alcohólica, mucha levadura, con un fondo de pasillo de bodega.
BOCA: Algo amontillada, amarga, profunda, muy persistente.
Muy buena, pero para mi gusto, por debajo de otras. Personalmente, prefiero con mucho la Sacristía de AB o la Bota de Manzanilla de Navazos. Si bajamos un poquito a las manzanillas en rama "de a pie" de Sanlúcar (Toneles Gordos, La E...) creo que baja mucho la RCP.
| Calidad-Precio: 10,0 10 | 9,7 10 |
Botella pequeña ( media botella de 37,50 cl), tapón de corcho aglomerado prensado.
A la vista es de un Dorado muy intenso, casi viejo, limpio y brillante, vista deslumbrante.
Nariz de gran intensidad , notas a cascaras de cítricos recién rallados, levadura de panadero, hojaldre y un fondo de tiza muy marcado, almendras molidas, embriagadora nariz.
En boca se muestra voluminosa y tensa, magnífico tránsito muy delicado, pura seda y un retrogusto largo, con una ligera amargosidad y evocadoras playas rocosas atlánticas……
Me encanta que Barbadillo haya perdido el pudor a poner la marca SOLEAR en esta maravilla en rama de su “Solera Solear” , deberían embotellar algunas en magnum….¡ tendrían mercado…! .
