Color amarillo pálido similar al zumo de limón, brillante y limpio. En aromas es intenso destacando los melocotones en almíbar, albaricoques y melón, son aromas cálidos y cremosos nada empalagosos que hace incrementar las ganas de saborearlo. En boca tiene una entrada suave y ligera con una punta de carbónico debido a su juventud, es un vino untuoso y con estructura con una acidez marcada que empuja al vino hacia un largo recorrido y persistencia. Es un vino equilibrado y fresco.

... que eres un vino para diario, sencillo y sin pretensiones, aunque en esta añada te has quedado un poco flojuno.

La nariz tiene los toques marinos, de albariza, de pera y manzana, flores y suaves cítricos, con pimienta blanca, melocotón... pero todo muy sutil, muy "aguachirrao".

En boca, pues se queda cortito. Tiene su carácter seco de siempre, con toques marineros, de frutos secos crudos, flores, ese toque limonero y.... poco más.

Puede que sea de los más flojos que he probado.

Pues vaya....

Creo que es el Castillo de San Diego más justo que he catado nunca.

Color limón profundo. Brillante y con muy poca lágrima.

Aromas leves de manzanilla, albariza, cáscara de limón. 

Seco, bajo en acidez y alcohol medio.

Tiene sabores de camomila, albariza, limón, lima, conchas de mar. Medio recorrido, cuerpo medio-,  Media longitud. 

Creo que es un vino para rosca y cambio de imagen.

Un vino blanco limpido con brillo de color limon palido. Destaca sus dulces aromas de fruta madura como melocoton y citricos  limon/tangerine de buen intensidad. Su paso por boca es amplio , grato ,suave con chispa de carbonico que aporta un buen equilibrio entre volumen, fruta y frescor. La fruta confirma los citricos con recuerdos de la tarta de limon con punto amarga al final. Parece una mejora sobre otras añadas con mas volumen y fruta y no me sorprende si podriamos encontrar un toque de chardonney en este 100% Palamino ....( la bodega ya juega con charonney en su espumoso) pero bien ... es mejor por algo y no tiene el tipico caracter flaco de Palamino Fino que esperaba.

Bravo!