Whisky de malta

Las Orcadas son un grupo de unas 70 islas e islotes - de las cuales hay unas 20 habitadas - a unos 16 kilómetros de la costa norte escocesa. Cuando el escritor Alfred Barnard visitó las destilerías de las Orcadas en 1886 mencionaba que la travesía del Pentland Firth - el brazo de mar que separa las islas del resto de Escocia - es «una de las más duras y poco agradables de las islas

Continuamos por la A9 - siempre cerca de la costa - y pasamos por Brora. A la salida del pueblo encontramos dos destilerías con buena reputación en el mundo del whisky...

Seguimos pues hacia el norte, un poco más allá, en Tain encontramos Glenmorangie, uno de los grandes nombres de la industria. Un poco más al oeste se encuentra Balblair. La destilería es de las más antiguas de Escocia y se encuentra en un bello emplazamiento.

En los años 80 cerraron muchas destilerías (entre 1980 y 2000 cerraron 22 y sólo se abrieron 2). Ahora el proceso es a la inversa: desde el año 2000 se han abierto 16 destilerías y no se ha cerrado ninguna. Además hay más de una quincena de proyectos de cara a un futuro inmediato o a medio plazo.

Inverness es nuestro punto de salida hacia el norte y la capital de las Highlands. Hace unos años había albergado tres destilerías pero ahora no hay ninguna. Todo esto ocurría a principios de los 80 cuando la demanda de whisky escocés, hasta entonces básicamente blended (whisky de mezcla), decreció mucho...

Próximamente seguiremos una ruta por las tierras altas del norte escocés que tendrà como destino las islas Orcadas. Este archipiélago – cuenta con unas veinte islas habitadas además de un número mucho mayor de islas deshabitadas y islotes – se encuentra a unos 16km de la costa británica. La isla principal se llama Mainland que significa «tierra firme». Las Orcadas (en inglés Orkney) son

El día de San Juan de 2016 ha venido marcado por el Brexit. La industria del whisky no era muy partidaria de cambios en status quo actual.

El pasado jueves día 2 de junio se presentó en el Celler de Gelida de Barcelona el Ardbeg Dark Cove, la edición limitada anual de la destilería con motivo del ya tradicional Ardbeg Day, este año bautizado como Ardbeg Night.

El whisky de malta escocés atraviesa por un momento de crecimiento. Uno de los proyectos que nos ha llamado más la atención es el de la futura destilería Glenwyvis, la firma aspira a a construir la primera destilería de propiedad comunal...

El whisky japonés están de moda y no es un estatus pasajero sino que han ganado esta posición por su innegable calidad. En este artículo vamos a repasar las principales marcas de whisky japonés ...