Opiniones de Serra de Cavalls Crianza
OPINIONES
1

Rojo cereza con capa media baja y menísco guinda-anaranjado. Aspecto limpio, con lágrima fina y abundante.
En nariz es de intensidad media de frutas rojas en licor (cerezas), confitura de ciruela y tomate sobre notas de canela, cacao, ciruelas secas, pimiento rojo asado, caramelo toffe y tonos de pegamento. Fondo de tierra con apuntes de matorral seco. Tostados medios.
En ataque se muestra muy maduro, con buena evolución, licoroso y terciario, con evocaciones de fruta roja y compota de frutos negros, caramelo líquido, canela y chocolate. Tanicidad de maderas nuevas y tostados amables. Fondo ligero de barniz pero sin molestar. De acidez está bien para su edad, así como su estructura, bien formada, soportando el conjunto con armonía. Trago goloso, con puntas leves amargas que le aportan recorrido y un final de frutas muy maduras sobre especias. Postgusto medio.

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