Opiniones de Serra De Cavalls
OPINIONES
3

Rojo rubí de capa alta con buen borde ancho.
Aroma de buena intensidad y complejidad, balsámicos, vegetales ( olivas negras) y notas animales ( caballo, sudor, cuero).
En boca medio cuerpo y estructura, amplio, vuelve a evocar notas animales muy expresivamente, le falta acidez, no es largo.

Picota cubierto con ribete moratoso. En boca muestra fruta muy madura. Buena complejidad olfativa. Notas terrosas, balsámicas y un toque de aceituna negra. En boca ganaría con una punta de acidez puesto que apunta muy buenos modos, buena estructura y riqueza expresiva.

Color Picota con ribete violeta, con aguas
densas azuladas. (Demasiado alcalino-
por contra le falta un buen punto de acidez).
Opaco, ligeramente turbio.
Nariz bastante compleja, que expresa la
complejidad del coupage, destacando la aportación
del syrah, con profusión de aceituna negra, hoja
de olivo, notas malolácticas, crin de caballo,
cueros, corteza humeda, notas licorosas,
musgo, champiñón y paja mojada.
En boca es amplio, pero sin estructura.
Final corto, desmarcado por la falta
de acidez.

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