Botella sacada de vinoteca a 13ºC.

Corcho que se parte al salir y toca recurrir a sacacorchos de láminas. Huele muy bien el vino una vez descorchado. Sin defectos.

Decantado durante más de 3 horas y servido en copa más bien ancha (de balón).

Visual: rojo picota con reflejos ocres de capa media, ribete atejado-transparente con reflejos acerezados, limpio en general (salvo unos pocos posos al final de la botella, menos de los esperados), medio brillo y lágrima abundante de lenta caída.

Nariz: al inicio algo cerrado. Con el paso del tiempo va creciendo notablemente en intensidad y complejidad en nariz. Encontramos frutos rojos y negros maduros pero todavía algo ácidos, flores marchitas, sacristía, incienso, tabaco rubio, champiñones y setas, especias dulces (clavo), regaliz, vainilla, coco, canela, ligeras notas minerales, balsámico-mentolados, laurel, fondo de maderas, sutil chocolate con leche, cueros y ligeros herbáceos y monte bajo.

Al inicio, aparte de cerrado, parece que sólo tenemos flores marchitas como aroma casi único, con el paso de los minutos y las medias-horas, vemos que los aromas van saliendo de una forma muy bien integrada y definida. Va de menos a más en nariz (con la oxigenación y la ganancia de temperatura en el decantador desde 13ºC a una temperatura que rondará los 19-20ºC).

Boca: ataque aún frutal (fruta muy madura pero con, todavía, un buen punto de acidez y frescor), bastante seco, de paso fluido y suave, sedoso, taninos aún notables pero muy pulidos y dulces ya, de cuerpo medio-alto, de buena estructura, volumen medio-alto para su edad, sabroso, llena la boca con un buen fondo de madera, especias y balsámicos. Paso por boca muy amable, ligeramente mineral y elegante. Equilibrado. Final largo, muy largo, con retrogusto a fruta roja y negra madura, balsámicos y especias con retronasal a maderas finas, chocolate, cueros, herbáceos, laurel y tabaco rubio que lo resuelven en su final estupendamente bien.

La mejor botella, con palpable diferencia, de las cuatro que he abierto hasta ahora de este vino. Va de menos a más en nariz y boca. Varias horas de oxigenación y la temperatura (unos 18-20ºC) son sus mejores aliados (sin oxigenación y por debajo de 17ºC es complicado saque lo mejor de sí mismo).

Su PVP ronda los 15€ (aunque pude conseguirlo por algo menos de la mitad del precio). Excelente RCP para lo que ofrece a sus 17 años de vida.

Visual: Capa media baja, color rubí con tonos más atejados, ribete teja.
Olfativa: Intensidad media, muy terciaria con predominio de los cueros finos, balsámico y algo especiado, fondo de frutillos rojos ácidos. Leves notas de la crianza en madera, tostados y integración de las notas de madera con el conjunto, cuesta encontrarlas, se funden en su nariz..
Gustativa: Entrada muy fresca, paso fluidísimo, la copa se vacía rapidísimamente, acidez perfecta (me cuesta encontrar el toro que conozco aquí), vuelve las frutas rojas ácidas, leves tostados, taninos pulidos completamente, final mas bien corto, con recuerdos de tostados.

Un vino que me regaló un buen amigo, y que he disfrutado, la botella se acaba sin darte cuenta, no es nada pesado, al contrario, su fluidez obliga a parar de beber. Aun así, considero que el vino estaba ya en un ligero declive, y aunque muy disfrutable se encontraba ya en suave decadencia.

Botella bordelesa de etiquetas algo clásicas (nada destacables EMHO). Corcho que se parte al extraer (debía haber usado sacacorchos de láminas),... filtro vino con filtro de café y embudo a decantador.

Vino que sale de vinoteca a unos 13-14ºC pero que requiere de más temperatura para su disfrute.

Entre 45 y 120 minutos de tiempo de oxigenación antes de disfrutarlo (doy la horquilla de tiempo entre empezar a beberlo y emitir esta nota de cata).

Visual: con poca cantidad de vino parece media-baja, con más vino en copa parece media (pero ni de lejos media-alta ni alta), ribete atejado y zona central del vino en copa con destellos ya anaranjados y ocres. Limpio, brillante y con lágrima abundante y de lenta caída. En visual parece ya prácticamente un "viejuno".

Nariz: fruta negra en licor junto a frutos del bosque muy maduros, regaliz, especias, tostados, cacao, chocolate, coco y vainilla. Al principio (con 45 minutos del descorche) no noto aromas oxidativos relevantes, pero con 2 horas ya noto aromas atrufados, tierra húmeda, monte bajo, sotobosque, setas, musgo y algo de etanal (éste sí es oxidativo aunque agradable en este caso). Evoluciona mucho este vino y denota bastante complejidad (aunque sin signos de agotamiento y declive evidentes aún).

Boca: entrada suave y sedosa pero todavía potente a la vez, con buen volumen, algo de mineralidad, es un vino poderoso y que se va creciendo en boca a las 2 horas de abierto. Conserva buena acidez (de media a media-alta aún). El tanino se percibe y está presente aún en mucosas ligeramente pero es muy elegante, bien trabajado y pulido ya (tanino dulce). El paso por boca es muy agradable y redondo con recuerdos ligeros a chocolate con leche. El final varía. Tomado más frío lo definiría como medio-largo, pero tomado a unos 19-20ºC es un final bastante más largo, con toques tostados, a de nuevo frutos del bosque maduros, recuerdos a bombón de licor y más monte bajo.

Muy buen reserva de Toro con 16 años ya y que, sorprendentemente, se mantiene en buena forma todavía. Se ve evolucionado en visual, pero en nariz y boca no se ve tan "viejo". Si se conserva adecuadamente, le veo cuerda para aguantar otros 3-4 años y llegar a los 20 años de vida en buenas condiciones de consumo. La RCP es muy buena para lo que ofrece este vino (me quedan 5 botellas más y seguiremos su evolución habiendo partido ya de una edad de 16 años en la primera aproximación).

Vino encerrado en botella bordelesa con etiqueta colorista y clásica.
A la vista se manifiesta con capa alta, menisco con un definido color teja, muy buena y persistente lágrima.
En nariz mucha fruta del bosque muy madura, buenos tostados de la madera que se encuentra muy bién integrada, algo de chocolates, cacao, vainillas.
En boca frutal, taninos con vida, mineralidad, elegancia, finura, madera muy bién integrada, equilibrado, cierta acidez que le dará vida unos pocos años más, invitando a beber, es muy largo, tiene un buén paso de boca. Me dá una permanencia de 3,15 minutos.