Amarillo con notas verdosas. Limpio y brillante. Burbuja cremosa.

Expresivo en nariz desde su descorche. Detectamos toques herbáceos y campestres, uva blanca, anís, pólvora, madera vieja y mineralidad. Con la aireación se atisban apuntes a panadería, pero algo atenuados.

La boca es ancha y larga. Un espumoso con una excelente materia prima, armada, pero tampoco fofa. Un Champagne elegante que no por dejar de ser radical, deja de ser muy bueno. Maravillosa acidez, carbónico abundante y sin rastro del alcohol. La barrica sí que se nota algo más. 

Siempre que lo bebo me gusta, aunque pocas veces lo encuentro por ahí.
 

amarillo pajizo,con tonos verdosos
intensidad media alta,muy limpio,clara manzana verde con notas finas de bolleria,miga de pan y toques florales integrados
boca ligera de excelenta paso,golosa y larga

Dorado con burbuja mediana y abundante.

Muy buena intensidad. Mucha bollería, mantequilla, galleta, aromas secundarios muy marcados. Mermelada de mandarina, toffee, crema pastelera, flores secas, notas de fruta de hueso madura.

Muy buen ataque. Fresco, acidez marcada, burbuja bien integrada, goloso, fruta de hueso, mucha bollería fina. Buena amplitud. Post-gusto medio a bollería y mermelada de mandarina.

Por poner alguna pega, me gustaría que tuviese algo más de persistencia. En cuanto a RCP, excelente. Por algo menos de 30 euros, un champagne mucho más que digno que acompañó perfectamente a un surtido de tapas y platillos: desde unos chips de alcachofa a un steak tartare cargadito de mostaza.

Curiosamente aunque había degustado este champagne dos o tres veces veo que no tengo puesta nota de cata.... Lo cierto es que es un blanc de blancs la mar de resultón, de esos que se beben con ansia... Amarillo dorado. La nariz es intensa, expresiva, con buena definición, en la que destacan los matices cítricos, las sensaciones de manzana verde, incluso aromas de uva fresca, sobre algo de masa de pan y un atractivo fondo de tiza. En boca tiene buen ataque, resulta fresco y cremoso, con una buena burbuja, suaves amargos, muy bien de acidez, largo y con una sensación final ligeramente golosa.

una excelente opción la que ofrece esta pequeña casa de producción propia, con alguna que otra recomendación en la guía hachette, se caracteriza por tener unos buenos viñedos, con excelente calificacion de su uva en la escala de cru (gran cru). Su inmejorable posición en Avize, donde abundan los suelos cálizos y ricos en yeso/tiza.

La chardonnay tiene un gran comportamiento manteniendose una fruta blanca excelente, nada alterada por la maduración, cristalino en apariencia, con mousse abundante y duradera.

Marcado por los cítricos y muy refrescante en boca, es una buena opción de aperitivo. No se acompleja por la falta de aromas o sabores más complejos, sincero y honesto, cumple con las expectativas y no es nada caro.

No conocía ningún champagne de esta pequeña bodega poseedora de 20 hectareas plantadas únicamente en las tierras de Cramant, Avize y Oger, clasificadas como Grand Cru y, sinceramente, me ha sorprendido agradablemente.

De color amarillo pajizo claro, en nariz destacan las notas cítricas, de cascara de lima y pomelo, notas anisadas, de masa de pan y bastante mineral. En boca tiene una entrada potente y racial, con un carbónico muy bien integrado que le aporta cremosidad, dando paso a un postgusto fresco y ligeramente balsámico. Muy rico. PVP en Tienda: 33,50 euros