Esta ha sido la botella que mas me ha gustado,respecto a las anteriores.Referencia en blancos Dominique Lafon elabora algunos tintos muy interesantes.Este Santenots en Volnay,tiene un color de capa media,limpio.Olfativa con intensidad media,muy compleja.En boca buena entrada,acidez y frescura,elegancia,textura ligera,finura como corresponde a un buen Volnay.Sin llegar a la excelencia de Michel Lafarge,D Lafon elabora buenos tintos en Volnay.

Lo hemos comentado en anteriores ocasiones,con los años, los grandes vinos muestran su verdadera categoria.Este Santenots tiene un color de capa media,ribete anaranjado,limpio.La nariz con aromas complejisimos,tierra,licor,cedro,trufa,vainilla,especias...Buena acidez,elegante(a Volnay la llaman la "chambolle musigny" de Beaune),equilibrado,taninos integrados.Con mucha vida por delante.

Buenisima fruta concentrada (fresca, sin abuso) con un caracter ahumado que sale muy bien junto a un toque mineral; en boca es intenso, fruta negra con equilibrio y buena longitud.