Secreto Reserva 2003
Vino Secreto Reserva 2003
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.4
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,1
ELABORACIÓN
Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y prensado muy ligeros pasando a depósito de acero inoxidable de 18000L con camisa refrigerante.Fermentación a temperatura controlada, maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva.
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Opiniones de Secreto Reserva
OPINIONES
58

Rojo cereza con tonalidades granatosas, poca degradación en el ribete, capa media-alta que tinta la copa.

Nariz intensa plena de aceitunas negras, cacao, tostados intensos, tierra húmeda, hojarasca, proteína y algunos recuerdos aldehídicos. La fruta aparece en forma licorosa y con la aireación enseña recuerdos mantecosos, arcilla, ceniza y plastilina.

Entrada calida pero intensa y sabrosa, acidez apropiada, redondo, tanino todavía vivo pero muy pulido y dulce. En esta fase los recuerdos otoñales son palpables en forma de hojarasca y balsámicos. Cerezas en licor completan los recuerdos vía retronasal. Final largo de gran nobleza. Gran vino, gran evolución.

Color rojo picota de borde granate intenso. Capa media.
Buena intensidad aromática. En un primer plano aparece mucha fruta negra, algo de mineral y especiado y pastelería dulce en el fondo. Entrada en boca suave y agradable. Taninos presentes pero bien pulidos. Recorrido sin demasiadas arsitas y agradable. Final largo y de buena acidez.

V: Picota, ribete violaceo, capa media alta

N: Intensas notas de madera nueva, tostados, coco y vainilla. Con un poco de tiempo destaca una buena fruta roja y aparecen notas florales y balsamicas y toques lacteos. Buana nariz, intensa, franca y compleja

B: Ataque goloso, paso amplio y con cuerpo. Taninos presentes, cierto toque alcoholico y ligero amargor final. Fruta roja, especias y tinta china en el retrogusto. Buena persistencia.

Un vino que hubiera dicho que venia del mediterraneo, con unas caracteristicas muy sureñas. Y lo que mas me sorprendio, la añada 2003. Impresionante el color de este vino, 7 años despues practicamente no presenta casi evolucion, pero si que en boca esta muy bien afinado. Para mi el mejor vino del VIII desafio, un gran vino.

Picota, nariz de itensidad alta, fruta madura y dulce, especias lejanas. En boca es agradable, con táninos lejanos, largo y carnoso. Me ha gustado bastante.

Bonito color picota de capa muy alta, ribete granatoso y ancho, lágrima densa y constante, en nariz fruta roja muy madura, notas licorosas y herbaceas, ahumados, agradable, al agitar la copa los tostados y las notas licorosas predominan sobre el resto, en boca es potente pero rapidamente se convierte en agradable mostrando la mineralidad y una buena madera, de largo recorrido, llenando plenamente la boca a su paso, persistente y agradable, invitando a volver a pegar otro trago, muy buen vino, potente, goloso destacando la capa y el color, en nariz franco y complejo con muy buenos tostados bien integrados, su paso por boca es potente y complejo.






Violeta brillante intenso muestra frutas rojas negras( mermelada de ciruela) muy vigoroso en acidez, dulce, tánico y sabroso.

Color cereza ligeramente brillante con reflejos donde empiezan a aparecer tonos tejas y con una capa media-alta de forma que nos engaña a la vista con su edad.
En nariz sobresale el carácter maduro y de vino "hecho", con fruta negra madura, especies dulces, lácticos y balsámicos (el tiempo le ha permitido adquirir complejidad).
En laboca se muestra franco pues reproduce la nariz con recuerdos de fruta madura y balsámicos.
Un vino que pese a su edad muestra garra.

A pesar de su edad, aún aparecen reflejos violáceos con ligeros destellos que se entremezclan con tonos anaranjados, de cuerpo medio.

En nariz se percibe maduro, perfumado con toques vegetales y claros recuerdos de vainilla y coco. En su final aparece con más peso la madurez (membrillo), aromas metálicos y muy frescos que respetan la fruta negra (ciruela, higo). En boca se presenta tánico, aún sin doblar, buena acidez aunque debemos esperar para equilibrar el dulzor-acidez. En el postgusto aparecen notas maduras de compota.

Visual: Rojo picota , capa media.
Olfativa: Frutas negras maduras, especies, mineral.
Gustativa: Calido. Con cuerpo. Se notan las frutas. Astringente, con buena acidez. Buen equilibrio.

Visual: rojo picota de capa alta muy buena para su edad
Olfativa: fruta negra, maduro, especias, tostado, torres actos, fundo balsámico.
Gustativa: paso lento, buen ataque, buena acidez, goloso y bastante largo.

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