Secreto Reserva 2003
Secreto Reserva 2003
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.4
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,1
ELABORACIÓN
Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y prensado muy ligeros pasando a depósito de acero inoxidable de 18000L con camisa refrigerante.Fermentación a temperatura controlada, maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva.
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Opiniones de Secreto Reserva
OPINIONES
58

Visual: Capa alta, color picota, con ribete granate, lagrima abundante, densa y lenta.

Olfativa: Fruta roja intensa "fresa", caramelo, toques aceticos, minerales y lacteos.

Gustativa: Potente en boca, fruta sobremadura, algo tanico, mineral, algo amargoso al final, pero al fin y al cabo me ha parecido el mejor vino del desafio, rico, rico...

De color rojo granate y ligero menisco. Capa media.
En nariz se muestra licoroso, con abundante fruta roja, algo herbaceo, balsámico y tostados.
Entrada en boca suave, de paso medio, persistente. Excesivo tanino de barrica por pulir. Patrón clásico.

Vista: Capa media alta, granate (picota granatoso), ribete rosáceo que muestra evolución (aunque reconozco sorpresa al ver que es un 2003), lágrima abundante, gruesa y algo tintada.

Nariz: Intensa, de primeras aparecen notas alcohólicas, fruta negra madura, farmacia, montebajo, en copa grande aparecen notas avainilladas y toques florales (blancas). Tierra,champiñón, trufa y azúcar tostado con temperatura, completan la nariz de este vino que me parece su punto fuerte.

Boca: Cálido, tánico, una acidez ajustada hace que se muestre algo astringente, tiene un buen paso y muy buena persistencia. Es de cuerpo medio y deja un agradable postgusto balsámico (regaliz).

Color rojo picota, ribete violaceo, capa media-alta.
Aroma a fruta roja madura, balsámicos de la madera, dulce.
Sabor a fruta roja, madera bien integrada, acidez correcta, final algo amargo, taninos pulidos y dulces.
Muy buen Ribera, me gustó mucho.

Vista: Rojo Cereza con ribete azulado, capa media-alta, lagrima densa que tinta la copa.

Aroma: Aroma de buena intensidad, frutas negras maduras, balsamicos, tabaco o especies.

Gusto: En boca ataque potente, taninos presentes pero dulces, acidez marcada y final amargoso (regaliz). Postgusto medio.

La evolución en copa fue rapida a compota

Cereza intenso de buena capa, borde púrpura, lágrima densa y transparente.
Chocolate negro, tostado, laca de uñas, fruta negra de hueso, amargoso, con notas espirituosas, especiado.
Buen cuerpo, amargoso, ahumado, taninos maduros, cálido.

FASE VISUAL: color cereza picota con ribete granate, capa media, abundante lágrima y muy fina que se desliza lentamente y deja sutilmente tintada la copa

FASE OLFATIVA: nariz potente con explosión de frutos rojos y balsámicos. No se nota el olor a madera ni a lácteos

FASE GUSTATIVA: en boca ataque goloso y sigue manteniendo esa gran frutalidad, taninos bien ensamblados, poca astringencia. La madera está perfectamente integrada. Bien de acidez con un punto amargoso final, postgusto medio.

Visual: Capa alta. Picota, ribete rubí. Denso.

Olfativa: Fruta negra. Muy lácteo. También pimienta y balsámicos.

Gustativa: Fresco. Poco cuerpo. Paso ligero. Cacao, pimienta. Final astrigente.

Post gusto medio.

Teniendo en cuenta que son siete años y la madera yo no se la encontré creo que es un vino al tampoco le presgio demasiado tiempo en botella. Ha sido el que más me ha gustado pero no es precisamente para tirar cohetes.

De capa media - alta, picota granatoso con ribete evolucionado.
Nariz de intensidad buena, con fruta muy madura en primer plano, negra y roja, con notas florales incluiso, ciertos toques minerales y final ligeremante amargoso. Además cieras notas oxidativas.
En boca se encuentra algo falto de acidez, fruta madura, casi compotada, aplio e intenso.

Estas notas de boca me condujeron a donde no debían: Levante, y a añadir algo de Monastrell en el coupage. Erré también en la añada, que la presumí bastante más joven, así pues... pocos pocos puntos me dejó este vino, que si bien es bueno, no me enamoró como a otros foreros.

Visual: Limpio, con mucha lágrima. Roja picota de capa media alta.
Olfativa: Frutas del bosque, vainilla, nuez moscada
Gustativa: Cálido, frutado, madera bien integrada de postgusto medio-largo y buen equilibrio.
Aún tiene mucho por decir, muy buen vino. El mejor vino de este desafío para mi gusto.

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