VISUAL: Capa alta, de color picota con el borde amarronado.
OLFATIVA: Alta intensidad inicial, con fruta madura y maderas en una primera impresión. Al mover la copa aparece la esencia de la mineralidad por encima de todo, los balsámicos y recuerdos vegetales.
GUSTATIVA: En boca es fresco, goloso, de peso medio y buena longitud.
No soy enólogo, ni sumiller ni crítico de vinos, pero créanme que he bebido muchos vinos diferentes en mi vida. Algunos con grandes puntuaciones de Parker y que no he podido probar más de un sorbo porque me cargaban como si estuviera probando un Brandy. Mi intensa experiencia sensorial en el mundo del vino me ha llevado a la convicción de que un gran vino es aquel que entre otras cosas cumple tres condiciones:
1) Tiene tipicidad y/o personalidad
2) Invita a la repetición
3) Tiene un precio asequible para los mortales
Pues bien, el Mas Mallola me ha impactado notablemente por las tres razones antes expuestas. Si quieren ver cómo un vino transmite la esencia de Porrera – uno de los dos pueblos más característicos del Priorato vinícola – prueben el Mas Mallola 2007. Este vino refleja la estrategia que está siguiendo la bodega por hacer un vino 100% Porrera.
Descórchenlo con tiempo, mínimo 1 hora antes y disfruten de su tipicidad 100% Porrera. Es toda una experiencia. Si lo van a consumir en casa es ideal ya que al día siguiente de descorcharlo está todavía más redondo . Pocos vinos aguantan más de 24h desde el descorche.
Mas Mallola 2007 es un vino biodinámico que refleja al 100% el terroir.