VISUAL: De capa media intensa casi alta, de un vivo color cereza con el ribete granate que tinta la copa. Con presencia de lágrima gruesa, de caida lenta.
OLFATIVA: Intensidad inicial media, se muestra poco expresivo en una primera aproximación, no lo hemos decantado. Apuntes vegetales con una marcada nota mineral, muestra potencia y concentración. Poco a poco se va abriendo y va expresando su carácter, finas notas de hierbas aromáticas aparecen sobre esa mineralidad tan presente y el apunte vegetal. En su evolución nos cautiva un aroma, un recuerdo a brisa marina muy presente, la roca marina humedecida. Tras una buena aireación aparece algo de fruta madura, notas de café y algún torrefacto.
GUSTATIVA: Ataque potente, cálido en la entrada, en su paso es envolvente, con cuerpo, dulce y redondo. Taninos presentes muy marcados, goloso en boca y un equilibrio dulce. En boca nos recuerda al chocolate con leche y nos aparece la madera.
A seguir de cerca, está para el consumo y seguramente mejorará.

Color cereza picota bien cubierto y oscuro, ribete granatoso oscuro, capa muy alta, fina lágrima lenta y muy tintada (cuanta oscuridad en el color). Aromas de fruta negra madura (compota de moras), finos tostados de la barrica bien presentes, notas avainilladas que conjugan con finas notas especiadas (clavo, nuez moscada), notas de brasa que combinan con notas de pimientos, ceniza, notas de terruño, sotobosque, piedra húmeda, algo mineral y un fondo balsámico agradable. Entrada en boca bien agradable pero con una inicial astringencia que se mezcla con su notable recorrido y las notas amargosas que se van volviendo más agradables al final, fruta negra madura, de buen cuerpo, goloso, agradables tostados que le aportan estructura pero necesitan aún pulirse, acidez algo elevada aunque le aporta frescura, notas especiadas y balsámicas que relucen su toque exótico, potencia y marcada persistencia. Final largo, postgusto de fruta negra madura, retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2009/11/14/cadac-2005/

Me pareció sin duda, este vino, de lo mejor probado en Catavins 09.
Menuda bomba la fusión de Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta que da este vino.
Color rojo picota oscuro, muy opaco. Lágrima bien densa, intensa y tinta. Marca sobremanera la copa.
En nariz, comienza a dejar su calidad. Buena estructura, intenso en alto grado y muy expresivo. Frutillos negros, notas de cacao y café de forma generosa. Aromas especiados y minerales de fondo, con un final en retronasal balsámico que cierra un conjunto rico en matices.
Y en boca, es donde estalla. Muy potente y vivo en acidez; amplio, contundente y carnoso. Larguísimo en su recorrido en el paladar. Final muy persistente y secante en la boca.
Pese a estar tremendo para consumir, es un vino que se puede conservar, en condiciones óptimas, muchísimo tiempo más. Se suavizaría mucho más y no sería tan extremo en su definición. Pese a lo cual, me ha encantado.
Excelente RCP, rondando la franja de los 27-30€.

Color negro apicotado de capa alta, ribete amoratado con marcada y densa lágrima.
En nariz aroma a frutas rojas en confitura con tostados de la madera, notas muy minerales y terrosas con un leve recuerdo lácteo.
En boca es un vino potente, llena la boca con seca acidez, buena mezcla de fruta y mineralidad que lo hace goloso, marcado paso por su crianza en barrica, sabrosos taninos algo firmes, final largo y mineral con buena persistencia.
Precio: 29 €.

Picota con capa alta y borde granatoso. Espejo limpio.
Nariz de intensidad alta con fruta roja, higos . Mas tarde hay fondo mineral.
Buen paso por boca con cuerpo cbueno y sabor mineral-frutal. Los taninos estan todavia presentes y aunque, como dicen en otra nota, son dulces , les falta botella para desplegar el potencial que se intuye

Postgusto medio-largo

Catado en la presentacion de la D.O. Emporda en Barcelona,de un color rojo cereza oscuro,en nariz da fruta confitada y madera,quizas demasiada madera,en boca es potente,bastante mineral,a los taninos falta domarlos aunque se notan dulces,le falta botella para equilibrarse y rebajar un poco la madera,el final es largo.

VISTA: Negro zahino de bordes morados. Toque sanguineo. Capa impenetrable y lagrima muy densa.
NARIZ: Potente. Metales (hierro), mucho mineral, piedras al horno, piedra de mechero, higos, desván, fruta roja y con mucho tiempo aparecen lácteos.
BOCA: Gran estructura. Amplio. Vigoroso y con nervio, pero sobretodo muy pizarroso y mineral. Recuerdos de pedernal, sidral y fruta roja. Toque dulzón y elegante.

Increible vino en cuanto a su mineralidad. Nada es comparable a la piedra caliente que desprende. Concentrado, potente pero a la vez muy redondo en boca y fresco. Emocionante y goloso. Sorprende.

Esta cosecha también demuestra ser un gran vino del Empordá. Aromas frutales a higos y grafito. En la boca entra muy suave pero potente y denso, a pesar de los 15 grados. Lo probé en la feria de vinos de Catalunya y realmente fue un placer. Es un vino muy concentrado.