De color cereza intenso, capa media y ribete bermellón. Lágrima fina y densa.
Nariz bastante limpia, con buena intensidad de fruta (fresas, ciruela negra, arándanos), frescura floral aunque con un toque cálido, maderas finas y bien entramadas, especias, tonos de golosinas y confituras, café natural y fondo de pizarra suave.
En boca tiene un ataque bastante franco, con la fruta en sazón en primer plano junto a notas algo amargosas, especias orientales, café amargo y regaliz negro. Fondo ahumado con toques de pimiento rojo. Recorrido algo astringente y rústico, mejor la nariz que en boca, acidez correcta y calidez final. Postgusto amargo con matices leñosos.

Color rojo oscuro bien brillante, ribete rojo-granatoso, capa media y fina lágrima medianamente tintada. Abundante notas de fruta negra bien madura (moras y arándanos azules), con unos muy marcados tostados de la barrica con toques de brasa que llegan a estar muy presentes en todo momento, notas especiadas intensas (pimientas en grano y nuez moscada), pimientos rojos braseados, notas de cacao, café torrefactado (complementa a las notas de madera quemada), algo de tabaco y toques de hojarasca. Notable entrada en boca, marcada astringencia derivada de los taninos de la barrica que se muestran muy marcados en boca, toques de fruta negra madura, cierta calidez que se refleja con una acidez algo justa, bastante peso y volumen, intenso y algo duro, marcada persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal con unos tostados intensos.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/28/perafita-2008/