Oloroso Trajinero
Oloroso Trajinero
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
18,00%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.77
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,7
Opiniones de Oloroso Trajinero
OPINIONES
7

Precioso color caoba brillante y limpio.

Desde el primer momento alucinamos con su nariz. Es compleja, equilibrada y profunda. Muestra flor marchita, manzana asada, mazapán, miel, agua de azahar, barquillo, almendra, pimienta, yodo, botica... Una maravilla. 

La boca nos ha parecido igualmente  deliciosa. El paso es fresquísimo, suave y femenino pero también agarra desde el primer sorbo. Los 18º ni los notamos, y una vez dentro, percibimos la dulzura justa. Realmente nos parece más bien un vino abocado con una ligerísima oxidación. Ningún sabor se antepone. Todo marcha con un orden y una simetría perfectas.

Final largo y cadencioso que deja recuerdos de mucha complejidad.

Excepcional. No se puede decir mucho más. Bueno sí, que vale menos de 10€ y tiene una crianza de 10 años en barrica. Un chollo.

Sorprendente. Frutos secos, orejones, cáscara de naranja, ligeramente abocado. Ni me lo esperaba. ¡Más!

(PVP: 9,5 EUR)

100% PX añejo y oloroso seco con más de 10 años de envejecimiento en roble americano.

Volvemos a demostrar la capacidad que tiene Málaga para elaborar grandes vinos a un enorme precio. Y buena prueba de ello es este Trajinero, un vino que hemos disfrutado en multitud de ocasiones en una de las casas más nobles en el arte del maridaje y la armonía, me refiero a Dom Vinos con su artífice Antonio Fernández, quién nos ha demostrado la enorme versatilidad de este tipo de vinos.

Aromas llenos de frutos secos que se potencian gracias a las sensaciones punzantes en boca, salino, rico y cálido, demuestran su potencia, resultando muy largo en su persistencia. Un vino que nunca nos debe faltar.

Catado en la Cata de Grandes Vinos de Málaga impartida por la ASM Asociación de sumilleres de Málaga y la Costa del Sol -> Acceder al reportaje con fotografías en http://www.akatavino.es/malaga-y-sus-grandes-vinos-esencia-de-una-tierra-dulce.html

  • Málaga Virgen. Oloroso Trajinero. Málaga 89 puntos Guía de Vinos Xtreme

    Málaga Virgen. Oloroso Trajinero. Málaga 89 puntos Guía de Vinos Xtreme

.-Fase visual: oro viejo, ámbar. Limpio, brillante, denso. Tiene lágrima densa y abundante.
.-Fase olfativa: nariz intensa que mezcla notas secas y punzantes con otras dulces y golosas. Aromas de frutos secos y madera muy bien ensamblados con notas de piel de cítricos, higos secos y orejones. Aparecen notas de bollería y pan recién hecho.
.-Fase gustativa: denso, untuoso y cálido. Amplio en boca y con estupenda acidez. Notas dulces, cáscara de naranja, caramelo. Persistencia media-larga con recuerdos de avellana y almendra. Retronasal donde vuelven los higos secos y os orejones.

Tomado con quesos pero con un amplísimo abanico de posibilidades de combinación. Otro vino generoso infrautilizado pero... mejor para quienes los sabemos apreciar... a más tocamos.

Trajinero es de los vinos que no termino de entender como no aparece mucho más en las mesas, por su enorme versatilidad con platos debido a sus notas punzantes y dulces con fruta madura y toques de piel de naranja y finas vainillas, en boca fresco y de excelente acidez, además de su magnífico precio.

Oro viejo casi caoba.
especias,avellanas,almendra,toques a pan tostado.
potente,añejo,toques de bota de roble,sabroso.buena RCP.

Ámbar de intensidad media. Vivo y muy brillante. Aroma caramelizado, con notas de frutos secos, higos, dátiles, algarroba, heno, piel de naranja, algo de maderas viejas y leves apuntes tostados y ahumados. Nariz de mediana/buena intensidad, fresca y sugerente. En boca es untuoso y moderadamente dulce. Frutos secos, caramelo, piel de naranja y recuerdos de madera. Amplio, cálido y muy fresco. No es complejo ni demasiado intenso pero si muy sabroso y equilibrado. Estructura media, fuerte presencia alcohólica aunque bien integrada, buena acidez y dulzor muy moderada (médium). Final graso y dulzón, con notas de higos, dátiles, avellanas, fuertes recuerdos de caramelo y leves apuntes ahumados. Buena persistencia. Vino ligero, pero sólido e interesante, con buenos matices. Su dulzor moderada le confiere un carácter todoterreno, alejándolo de los postres e invitando a degustarlo como aperitivo o entre comidas. Buena RCP. 5,28€.

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