Gran abanico de posibilidades

.-Fase visual: oro viejo, ámbar. Limpio, brillante, denso. Tiene lágrima densa y abundante.
.-Fase olfativa: nariz intensa que mezcla notas secas y punzantes con otras dulces y golosas. Aromas de frutos secos y madera muy bien ensamblados con notas de piel de cítricos, higos secos y orejones. Aparecen notas de bollería y pan recién hecho.
.-Fase gustativa: denso, untuoso y cálido. Amplio en boca y con estupenda acidez. Notas dulces, cáscara de naranja, caramelo. Persistencia media-larga con recuerdos de avellana y almendra. Retronasal donde vuelven los higos secos y os orejones.

Tomado con quesos pero con un amplísimo abanico de posibilidades de combinación. Otro vino generoso infrautilizado pero... mejor para quienes los sabemos apreciar... a más tocamos.