Tres días después de abierto:

Ha evolucionado magníficamente.
El aroma no ha perdido potencia , pero ahora tenemos en primera plana los cítricos y el membrillo , con muchas flores y de fondo , pero muy presentes los hidrocarburos ( y al tiempo muy suaves, y agradables). El aroma ha ganado en profundidad y sutileza. También apercibo frutas verdes como manzana, y especiados.

En boca se ha aposentado, gana en suavidad y equilibrio, sigue igual de fresco y sedoso, la acidez sigue muy presente y muy viva y persisten igualmente las sensaciones cítricas, y de hidrocarburos acompañadas, ahora por manzana verde.
En conjunto netamente mejor
Moraleja: Aire, Aire y más Aire.

Una hora después de abierto:
Amarillo oro muy vivo y brillante con reflejos verdosos. El color ya te indica que estas frente a un vino excepcional.

Aroma vivo potente de gran nitidez , gasoleo, gas, fósforo y gasolina se entremezclan . Membrillo, fruta amarilla, albaricoque, y melocotón, con cítricos y fondo mineral.

En boca es equilibrado, redondo, suave, muy graso y sedoso, muy fresco con su extraordinaria acidez, reproduce sensaciones de gasóleo en boca junto con cítricas, muy agradable y muy largo. Vino Grande.

Vino de Mosela de color amarillo dorado con destellos brillantes, limpio. Nariz de intensidad media, donde predominan los aromas amielados y membrillo, acompañados de fruta amarilla madura y florales blancos tenues. La nariz armoniosa y expresiva se remata con notas minerales (Silex) e hidrocarburos, que con la aireación pasan a un primer plano. En boca es denso y untuoso, sin ser empalagoso, con un gran volumen, dejando sensaciones de frutalidad madura con notas de podredumbre noble (champiñones y miel). Magnífico equilibrio entre acidez y dulzor. El postgusto es prolongado, persistiendo las notas amieladas y la fruta. Magnífico Auslese, que puede durar unas cuantas décadas más, afinándose en botella.

De color amarillo dorado y reflejos amarillentos. Denso.

La nariz es de mediana potencia pero con buena intensidad de aromas a fruta amarilla de hueso, ligeramente amielado junto con elegantísimas notas florales y a hidrocarburos bajo un ligero toque mineral.

En boca es magnífico, pasa con un excelente recorrido y una acidez perfecta dejando una sensación de dulzor muy bine integrada resultando en el conjunto excelentemente integrado. Excelente estructura. Buena persistencia donde la acidez y un punto amargo (pomelo) le dan un carácter serio.

Decantado durante 7 H. Copa tipo "Chianti". Temp. Serv. 12º

El sexto de la noche, el Grans-Fassian con catorce añitos a sus espaldas presentaba un color amarillo dorado, oro viejo, muy cubierto.

En nariz las primeras notas que dejó notar son huevo, incluso daba muy ligeros recuerdos a laca para ir evolucionando a hidrocarburos, ceniza, cítricos, membrillo, amielados y balsámicos. Una nariz muy compleja y con mucho que decir.

La boca deja sentir fruta blanca, flores, romero y recuerdos cítricos, es muy fresco gracias a una acidez que se deja sentir desde el principio. Soberbio equilibrio dulzor-acidez.