Ermita de San Gregorio Reserva 2021
Ermita de San Gregorio Reserva 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
90% Viura, 10% Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.39
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
La uva se despalilla sin estrujar y se prensa suavemente, con una pequeña maceración con nieve carbónica en la misma prensa. Fermentación en depósitos inox hasta 1020 de densidad, luego se pasa a barrica donde acaba la alcohólica, manteniendo el málico en 0,8gr/l. Crianza de 8 meses en barrica francesa de 500 y 225 litros con las lías y un 10% de acacia; 25% nuevas y 75% de segundo año.
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Opiniones de Ermita de San Gregorio Reserva
OPINIONES
7

Vista: Amarillo dorado, limpio.

Nariz: Franco de aromas, cítricos, tostados y mantequillas por las lías.

La boca es madura, estructurado, sabroso, graso y con buena acidez que da una sensación de frescura muy agradable.

Visual - amarillo dorado pálido
Olfativa - cítrico intenso, hierbas aromáticas, cremoso (lías), toque de madera
Gustativa - muy buena acidez, voluminoso pero hay frescor y un poco de amargor
 

Color amarillo claro con reflejos verdosos.

Presenta una nariz expresiva y compleja de notas tostadas, amaderadas, toques reminiscentes de miel, mantequilla, fondo cítrico muy fresco, monte bajo, y un punto especiado (comino), que le aporta elegancia y refinamiento.

Buen ataque en boca, amplio y con volumen, goloso y aterciopelado, graso, con adecuada estructura y una acidez equilibrada, da paso a un postgusto persistente, agradable, fresco, placentero, de los que te invita a repetir.

Color amarillo con reflejos dorados, limpio, brillante, con abundante lágrima.

En nariz presenta buena intensidad aromática, fruta blanca, hierbas aromáticas, sotobosque, cítricos, notas tostadas, especiados y mantequilla. Conjunto aromático muy complejo y elegante.

En boca es sabroso, graso, intenso, equilibrado. La acidez está muy integrada dandole frescura y fineza al conjunto. Su persistencia es media y el final es elegante y armónico.

Pale yellow gold with green flashes, clean, brilliant and with long, slow, fat legs.

Expressive nose with full, mature rich fruit, floral notes, oak, sweet spices (vanilla) lees and citrus notes.

In the mouth, rich on entry, good structure with citric acidity, evolving in the mouth, long well-balanced finish. To keep.

Color amarillo dorado pálido y brillante con finas y eternas lágrimas que quedan prendidas de la copa.

Es de un rico e inconfundible aroma, bien conjuntado. Recuerda al albaricoque entreverado, la ciruela blanca y la manzana reineta. Fondo herbal, heno y monte mediterráneo, lías, fondo goloso y cítrico, notas tostadas, dulzor del flavor del roble, finas especias. Es un vino que crece y adquiere volumen en la copa.

En boca el vino nos comunica lo expresado en nariz, con más frescura. La acidez es fina y sabe tramar al conjunto, hay chicha y matices. Ahora fluye por la boca con bondad y juventud, a sabiendas, de que lo mejor está aún por llegar. Punto seco que lo alarga y le da seriedad, tacto graso, lo paladeas y lo disfrutas, rebota lo sentido en la nariz con armonía y deleite.

Color amarillo limón presentándose un poco acerado.

En nariz se presentan notas de frutas de hueso, e  hierbas de monte.

Sabroso, untuoso, redondo y bien estructurado con una acidez vibrante que tapiza el paladar, vuelven a aparecen las hierbas. Con la estructura y el equilibrio que presenta se espera una buena evolución.

 

 

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