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Muy buena espuma y oxidación. Degollado Diciembre 2020 y está perfecto.
Cremoso y vertical con acidez alta, notas de pan tostado, mineralizad, craie.
Cuerpo medio+, muy largo, de gran calidad. Fruta madura ( ciruela, membrillo, pera), notas de piel de limón.
Muy seco.
Ostra fresca ad hoc
NOTA 96/100
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