De color cereza picot y capa media.
La nariz es de buena intensidad y marcada por la gran variedad de frutas rojas, notas florales y marcada mineralidad en un conjunto atractivo.
En boca tiene buena entrada, sedoso, con muy buena acide que marca un paso frutal, vinoso y mineral para un atractivo conjunto que invita a repetir. De buena persistencia.
En 2003, nace Cuatro Pasos. Bodega perteneciente al grupo Martin Codax.
100% Mencía elaborado a partir de uvas de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.
Bonito color rojo cereza y con una Nariz cerrada, qué se va abriendo en la copa y salen las notas de fruta en licor casis, ciruelas, arándanos, roja granada, cerezas, mineral grafito, carbón, sándalo, Cenizas, Monte bajo.
Vino con una entrada potente, estructurada, aterciopelado, buena acidez que hace que tenga su recorrido fluido y largo.
Final largo con Notas especiadas, clavo, pimienta negra, carbón. Pizarra y pedernal. Tomillo y romero.
Vino con carácter atlántico y mineralidad.
Maridaje Macarrones al horno. Confit de pato.
Momento de consumo óptimo Actual y con recorrido
En copa se presenta un vino limpio y brillante, de color rubí, capa media
En nariz es frutal (Recuerda a fruta roja, cassis, sandía madura, granada)
Recuerdos florales de violeta, cierta mineralidad y unas notas de crianza en segundo plano muy bien integradas
En boca es delicado, de cuerpo medio, el paso por boca es sedoso, tanino aterciopelado, con buena acidez y equilibrio
La retronasal nos devuelve toda la carga frutal que encontramos en la parte olfativa.
Final largo y persistente,
Maridaje sugerido: Pastas gratinadas, confit de pato,
Color: rojo picota, intensidad media/baja, limpio y brillante.
Nariz, Intensidad media/alta con aromas de fruta madura negra con algo de raspón, herbáceos presentes, además de tomillo,pimienta negra y tostados.
Boca: Frutas maduras negras, carnoso, de taninos potentes, aterciopelado, balsámico.
Maridaje: Pasta al pesto, chuletas de cordero
#PanelVeremaAlicante
Vino tinto de color rojo picota y ribete color fresa madura, limpio y brillante, de capa media, lágrima persistente.
En nariz, aromas balsámicos (eucalipto), aromas empireumáticos (macarrones al horno con queso gratinado, no derretido) con aromas tostados y a ceniza), pimienta fresca verde, aromas frutales a sandía sobremadurada y cassis, frutas en licos, tápenas, jara y monte bajo. Al agitar, balsámico (caramelizado), sal rosa, mineral (pizarra, pedernal), tomillo y romero.
En boca, goloso y carnoso, con acidez viva, tanino suave, aterciopelado, persistente, agradable y sedoso.
Recata con intensidad en fruta, goloso.
#PanelVeremaAlicante