De color cereza picota y capa media, ribete que muestra juventud, limpio y brillante.
En nariz media intensidad con fruta roja fresca, notas florales, especias dulces, cacao y ligeros tostados.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, frutal en un paso de medio cuerpo, bien balanceado, vivaz y de buena persistencia.
Color picota de capa media y ribete violaceo. Limpio.
En nariz es de intensidad media, con notas que recuerdan a la fresa, vainilla, chocolate con leche y flores azules.
Entrada en boca ligera, con peso de la fruta roja. Buena acidez si dominar. Retro medio a más fruta, y chocolate.
Todo muy bien hecho. Muy rico.
Nombre Cuatro Pasos Black Uva Mencia Añada 2019 Zona Bierzo
FASE VISUAL
Vino Tinto de Color Rojo granate
FASE OLFATIVA
1ª Impresión Agradable
Aroma Intensidad Media Carácter Frutal y crianza
Notas frutales de bosque negras, moras, arándanos rojos, ciruela azul. Deje de notas minerales a lápiz, carbón, Cubierto de notas herbales de bajo monte. Laurel, especiados pimienta negra.
Entrada golosa, paso de boca limpio y buena frescura. Tanino presente y definido. Final ligeramente amargoso.
RETRONASAL
Intensidad Media Naturaleza Frutas de ciruelas, Pimienta y canela
CONCLUSIONES
Vino con media crianza, buena acidez. Maridaje Alubias con perdiz
Momento de consumo óptimo Actual y 2 años
- Color granate, capa media/baja
- Intensidad alta, aromas a frutos rojos, cereza, mora roja, vegetal a monte bajo, balsámico y especiado con notas de pimienta negra. Es algo alcohólico en nariz.
- Buena acidez (media/alta), seco. Taninos suaves y sedosos. Retronasal a pimienta negra, frutos rojos - moras y canela. Una buena persistencia en boca.
Maridaje: carnes asadas, embutidos y quesos curados.
#PanelVeremaAlicante
En la escala de Johnson me bebería una botella.
Cuatro Pasos és l’expansió del grup Bodegas Martín Códax cap a la comarca del Bierzo. Un projecte engegat a 2003 amb la mencia com a referent, com no podia ésser d’una altra manera allà. L’anècdota de les petjades deixades per un ós a la vinya es van prendre com a nom i emblema del celler. I amb això, ara abanderen un compromís mediambiental front el perill d’extinció d’aquests mamífers a la serralada cantàbrica.
Vi de color robí i capa mitja-baixa, lluent. Molt aromàtic, on predominen notes vegetals, de fuita roja, balsàmiques (llorer), especiades (pebre negre) i de cuir. En retro nassal torna la fruita, amb els nabius ara com a protagonistes, sensació golosa que augmenta amb l’evolució. Fresc en boca, amb una entrada una mica astringent i alcohòlica. Lleuger, però persistent.
#panelveremaalicante
Color rojo picota de capa media, limpio.
En nariz destacan aromas a fruta negra, flores azules, tostados y especias de su crianza y notas balsámicas, eucalipto.
En boca tiene una entrada suave, un punto licorosa, amplio, buena acidez, potente, especias y fruta bien integradas cuyo resultado es un vino agradable, largo y persistente.