Con El Tiempo que nos une monastrell, procedente de viñedos situados en Los Altos de la Muela con una edad media de 70 años.Vendimia manual, despalillado al 70%, suave estrujado y maceración pre-fermentativa. Fermentación que comienza de forma espontánea en depósitos de cemento y fudre de madera. La fermentación maloláctica también se realiza en fudre de madera. Crianza de 5 meses en fudres de roble francés. Un interesante Monastrell ideal para disfrutar esta uva y su interesante zona de procedencia.

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