Color amarillo de tonalidad subida casi dorada brillante y limpia. En aromas destacan notas frescas con un tenue ahumado. Pastelería, frutos secos, cítricos y aromáticas por encima de las frutas. En boca el carbónico es predominante se expande, y es un espumoso menos fresco que en nariz. Percibimos sensaciones más maduras tanto en frutas como en recuerdos a bollería mezclado con una acidez punzante. 

Clean, bright, straw coloured sparkling wine with persistent fine bubbles.

Ripe apple, white flowers, some grapefruit peel, patisserie from the long crianza.

Rich ripe and fruity on entry, good acidity, bubbles not quite integrated, a little oxidised giving an interesting difference between the nose and sensation in the mouth.

Fase visual: color amarillo dorado con burbuja fina bien integrada.

Fase aromática: inicialmente destaca la panadería y bollería de la crianza sobre lías, pero a medida que se abre aparecen notas de hierbas aromáticas y de fruta ligeramente oxidada.

Fase gustativa: la distribución del carbónico en la entrada de boca es homogénea pero  el impacto del carbónico es elevado y eso hace que resulte un poco picante y que resalte en exceso su acidez. Para haber tenido una crianza tan larga, le falta algo de untuosidad para que no resulte tan seco. En la vía retronasal es complejo y elegante.

Amarillo dorado límpido y brillante.

Aroma claro y franco, se aprecia una rica crianza, con notas de bollería, avellanas tostadas y una fruta blanca bien madura a la par de fresca. Apuntes cítricos a pulpas y cascara secas, pomelo. Ligero punto floral y herbal.

En boca la entrada es alegre, el carbónico se siente algo vivo, rompe con lo apreciado en la nariz. Paso seco, algo recio y una acidez un tanto descompensada, se siente tanta madurez como verdor. No esta mal del todo pero le falta un punto para consolidarse y sentir más peso frutal y el de la crianza.