Cien Montañas 2015 (D.O.P. Vino de Calidad de Cangas ) 2015
Vino Cien Montañas 2015 (D.O.P. Vino de Calidad de Cangas ) 2015
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Carrasquín
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentado en barricas de 300 l. abiertas verticalmente, uva sin despalillar ni estrujar, arranque de fermentación con levadura autóctona, pasta removida con método tradicional dos veces al día, duración de la fermentación alcohólica 20 días al cabo de los cuales se delastra y se homogeniza toda la pasta y arranque de fermentación maloláctica. Una vez terminada se deja todo el vino con la madre 30 días tras los cuales se procede al trasiego a barricas de 300 l de roble francés y americano. Crianza durante 10 meses.
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