DATOS
Estamos ante un Riesling Trocken (6-7 gr/l) en una bodega que data de 1663, la más antigua. Elabora sus vinos desde hace más de 15 años en Biodinamia. Poseen unas 28 hectáreas de viñedo, con suelos de marga arcillosa y terreno calcáreo. La fermentación alcohólica se realiza en tinos de madera. Este vino nº6 esde unos 600 a 1000 litros.

CATA AD HOC
Visual.- Un vino algo turbio, claro, de color amarillo limón pálido de intensidad.
Aroma.-Notas limpias de manzana y limón ácido. A copa movida, aparecen notas de ceniza, madera, con algunas puntas verdes de lima al final.
Boca.- Ataque brioso, seco, con ligero amargor. Es un vino muy largo en cata, con un paso en paladar de muy buena estructura. Sabores de intensidad media (+) a membrillo, manzana, ciruela amarilla, lima, con un final ácido y largo, con sapidez (tiza, salino, afilado).
Me lo tomaría con queso Brie y Tilapia.
Solo 17 euros PVP, me parece una ganga, todo.

Nota.-90 puntos ad hoc