Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old

Vino Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
92
Puntuación Media:
8,4
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Justino's Madeira
D.O./Zona: Madeira
País: Portugal
Tipo de vino: Dulces y Generosos
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 19,00%
Varietales: 100% Tinta Negra Mole
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Fermentación controlada a 16ºC en tanques de acero inoxidable. Se realizan remontados y bazuqueos durante 2-3 días para extraer color y aroma de los hollejos. Se para la fermentación para añadir alcohol vínico a 96% para mantener el azúcar residual en 107.3 g/l. El vino obtenido es sometido a un proceso de calentamiento mediante el método de "Estufagem" (45-50ºC durante 3 meses). Después de esto, el vino pasa a envejecer durante 5 años en viejas pipas de roble de 650 litros. Acidez total: 8.6g/l. Azúcar residual: 107.3 g/l. PH: 3.31

Varietales: 100% Tinta Negra Mole

2 Opiniones de Justino's Madeira Reserve Fine Medium Rich 5 Years Old

color caoba de capa baja, ribete cobrizo.

intensidad media alta, alcohol algo presente, toques de fruta dulce y juveniles, leve toque de mueble y floral.

boca suave, buena acidez, estructura, leve madera y avellana, paso limpio.

Botella típica de Justino's.

Visual: color ámbar oscuro casi caoba, de media capa, limpio, brillante y de buena lágrima de lenta caída.

Nariz: de buena intensidad a higos maduros, caramelo, azúcar tostado, frutos secos, toffee, café-licor, tostados, vainilla, coco, chocolate amargo, melón maduro y suaves notas a acetato de etilo (pegamento). Nariz compleja, sutil y elegante.

Boca: ataque potente y dulce, de medio cuerpo pero con elevada acidez que lo hace fresco y nada empalagoso. Paso por boca fino, elegante y delicado a nueces, caramelo, frutos secos, notas a chocolate amargo. Final bastante largo, redondo y complejo.

Muy buen vino de Madeira en la categoría de 5 años de envejecimiento en pipas. No llega al nivel de los vinos 10 Years Old pero se acerca bastante (a ciegas podría llegar a engañar). Y tiene mucho mérito, pues no usa variedad noble (la tinta negra mole no se considera como tal), su crianza es de la mitad de tiempo, utiliza estufagem y su precio es justo la mitad que sus hermanos de 10 años.

PVP 16€. Me ha encantado. Excelente RCP.

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