Color ambar de reflejos amarillos, brillante y limpio. En nariz hay un conjunto protagonizado por fruta pasa, licor de café, caramelo. En boca es menos dulce de sensación, con una acidez potente que estructura y moldea el vino. Continua con ese peso frutal en recuerdos pasificados y ese caramelo. Buena permanencia en boca y rico.

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Fino, moderado y rico, jugoso como una gominola de regaliz. Solo 19% abv.

Color ámbar oscuro de media intensidad. Pronunciado y limpio con aromas oxidativos ( ciruela, pasas, regaliz, brea), tabaco rubio, hojas de té rojo. Ligeras notas de armagnac, brandy. Amable en ataque al paladar. Semi dulce, con acidez alta, refrescante y con

sabor a fruta madura y madera, habano, regaliz, orejones secos, piel de naranja , ...un poco Manhattan.

Final medio+

NOTA 91/100

Color ámbar, nariz intensa, fruta amarilla y uvas pasificados, cítrico, frescura y equilibrio, sabor, post largo, complejidad. Dulce con un contrapunto de acidez/frescura fantástica. 

Bronzed amber colour with long, slow glycerinous legs.

Very fine on the nose, dried nuts, dried fruits such as apricots, dried grapes, powerful with filter coffee.

Complex, a mixture of dry and sweet notes, fresh acidity, not over-weighty but with depth, grows in the mouth, very elegant.

Color ámbar claro.

Rico y sabroso punto punzante, sano, da vida y espabila. Es profundo dentro de su marco fresco y ágil. Hay notas de miel de brezo, moka, cera, alcohol balsámico, caramelo y café, todo con potencia y elegancia.

En boca sientes la fruta soleada, fondo auvado, alcohol potente, lo volatiliza, le da energía. Es tan seco como insunuante con el dulzor, nada manda, todo se dirige hacia la armonía, complejidad, elegancia y longitud. Hay frescor nada de pesadez. Para el registro de vinos y según mi parecer, es distinto y singular. Me ha caido muy bien. 

VISUAL
Limpio, claro, untuoso en copa, muy oleoso.
Color ámbar.
Tapón de corcho jerezano

AROMA
Vino semidulce, limpio y pronunciado, una intensidad muy característica de los vinos fortificados. En evolución, dada su juventud.

BOCA
Ataque denso, caramelo, miel, acidez alta, alcohol alto, con sabores muy intensos de miel de campo, melocotón seco, higos dulces, limón, café arábica.
Mantiene estructura y cuerpo, además es largo, con un final amielado, de frutas maduras y algo especiado (cacao, curry, pimienta blanca, clavo).

NOTA
Se diferencia de otros generosos, en la finura, con menos afilamiento y paladar menos marcado que Jerez, y menos alcohol volátil que en el DOURO.

MARIDAJE- PAIRING
Rosquillas caseras con churros, miel de tomillo y helado de macadamia.