El vino Sa Fita 2014 tiene color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Se abre con un bouquet de hierbas aromáticas muy fresco; le siguen la fruta blanca (pera) y marcadas notas minerales de piedra blanca. Con mayor aireación la fruta se dulcifica y pasamos al plátano maduro y a la carne de membrillo pero sin perder en ningún momento esos recuerdos a piedra blanca de acantilado.
La boca es un espectáculo en el que se repite la mineralidad aderezada con un punto salino, muchísima frescura frutal y un fondo amargoso que equilibra el conjunto en un vino con tacto estructurado dentro de su ligereza y marcada personalidad.
Es de un aroma diferente nada estereotipado. Hay un aroma floral y herbal están juntos como un aromático membrillo fresco, plátano fondo auvado, cítrico, chantilly y sobre todo te muestra el terruño, es mineral sientes la hierbas de monte mediterráneo, sensación melosa y de lías.
En la boca continua la senda marcada en la nariz, te embelesa, te rodea, piensas, te confunde hacia el dulzor que no lo hay y sale un toque amargo, tan rico que potencia el conjunto frutal, salino es de una rica acidez, notas resinosas, olivas verdes incluso con su aliño de hierbas...
El color es amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz al principio se aprecian claramente los herbáceos, pero cuanto más se airea, más sorprende su cambio de olores, se aprecia ligeramente la mineralidad. En boca sorprende más aún, es suave, como lácteo, pero a la vez se aprecia un claro sabor a oliva verde.
Este vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdes, brillante.
En nariz se muestra complejo, aparecen notas frutas sobre todo moscatel y algo de cítricos, notas florales de rosas, notas de membrillo y miel y aderezado con hierbas aromáticas, al final destaca más el cítrico.
En boca es un espectáculo, muestra su lado mineral salino, cierta sequedad y frescura al tiempo y todo muy bien armonizado, hay un bonito juego de equilibrio.
Para acabar nos deja la boca con mucho sabor y buen recuerdo.
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