Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. La nariz presenta aromas punzantes de velo de flor y bodega jerezana con alvero humedo, aromas delicados y finos, notas florales ( flor blanca de jardín ). Aromas de frutos secos crudos o húmedos ( almendra y avellanas ), aceitunas verdes, sensaciones de roble viejo envinado, toques salinos muy finos y femeninos. Aromas herbaceos. La boca es expresiva, con un ataque franco y calido, un paso agradable e intenso que nos lleva a un postgusto amargo de calidad y gran persistencia. Sensaciones vegetales, final seco, amargoso y agradable. Retronasal de velo de flor. Elegante.

Pajizo pálido con reflejos dorados. Recuerdos a almendras y a flores mediterráneas. Nariz típica ligeramente punzante con toques salinos de brisa marina y aceitunas verdes. En boca típica, refrescante, ligera y dabor notablemente persistente. Impresionante amancebamiento con el jamoncito de Pepe Ferrer!