Pajizo. Nariz con un curiosos punto goloso, en la que no hay demasiada tipicidad, con curiosos toques exóticos (gengibre fresco) y notas de acetona. En boca resulta ligera, algo diluida, con un sutil toque goloso, acidez correcta y buen recorrido.

Visual: Amarillo pajizo

Nariz: Intensa, salina, recuerdos a la bajamar, levadura, muy agradable

boca: Seca, frutos secos, salina, rica, no me cansa

Quizás le falte algo más de potencia pero en casa no falta.

   Amarillo dorado de capa baja media.

   Nariz alegre, destacan los aromas florales recordando la camomila, cereales, aceitunas verdes, frutos secos, algo salino.

   En boca es un vino para tomar fácil, para tapear, no se puede pedir mas por su precio, es un vino seco, ligeramente salino, floral y fresco, con acidez correcta. En mi opinión estos vinos deberían ser el principio de Jerez y zona para los no iniciados por su fácil beber.

Domingo Pérez marín e Hijos de Rainera Pérez Marín

Manzanilla clásica en formato 75cl. embotellada en Agosto 2018. Grupo ESTEVEZ.

CATA AD HOC

De color verde limón, pálida. Limpia y brillante. Claridad marina.

Aromas limpios, finos y de intensidad media, florales (camomila), nata y mar.

Seca, punzante y a la vez amable, con su acidez baja y alcohol bajo, ligera en cuerpo y liviana en boca.

Camomila, zazhar, mar, caliza, albero y velo. Flores de campo y panal de abeja.

Final medio+ seco y con notas de piedra, concha de mar y salinidad.

ARMONÍA

Perfecta con una sopa de pescado tradicional

Una manzanilla clásica y correcta, no muy salina y le falta algo de potencia, pero es agradable. De color amarillo pálido. En nariz aromas limpios, florales y algo salino, pero muy suave y sin ser punzante. En boca es sabroso, agradable y muy clásica. 

Vino color amarillo pajizo, limpio, brillante y lágrima fina.

En nariz con buena intensidad, notas de levadura y tostados, bien definida.

El paso por boca, seca, fresca, buena acidez, equilibrada, sabrosa, muy salina, amable y sencilla, muy disfrutable.

Retronasal, floral.

Postgsuto, medio y muy buena.

Esta no falla, es de las que sabes que te va a gustar.

vino color amarillo pajizo, limpia, brillante y casi transparente.
En nariz con intensidad media, notas de levadura y en movimiento fruta blanca de hueso, levemente aromática.
El paso por boca, suave, amable, ágil, final salino y sabrosa.
Retronsal, flor blanca.
Postgusto, corto

Color amarillo pálido, limpio.
En nariz intensidad alta, aromas importantes a levaduras sobre un fondo mezcla entre salino y frutos secos.
En boca se nota mucho el alcohol (quizás estuviera un poco elevada de temperatura), pero muy agradable en global. Posgusto largo, frutos secos.

Por su precio es una gran opción como entrada al mundo de Jerez.

Poca costumbre por el mediterráneo de tomar como aperitivo un fino o una manzanilla bien fresquitos y que con su punto de acidez y alcohol te permiten encaran la comida con alegría y habiendo refrescado las papilas.
hay más tendencia a la cerveza fría cuyo gas y volumen acaba pasando de aperitivo a bebida contundente.
Un mundo que como los otros tiene escalones. Esta manzanilla compite en el escalón inferior y lo hace muy dignamente.

Un vino para aperitivo como la manzanilla y con unos precios bajos en el escalón inferior pero con una buena calidad, son la alternativa perfecta para el comensal y para el restaurador a ese boom de verdejos más que básicos.

Un vino de bonito color, una nariz de frutos secos, flores y salinidad y una boca agradable y con un punto dry muy de aperitivo.