CATA AD HOC
Un Champagne vinoso, serio, con mucha autólisis. Dosage 5gr/l y vinos de 2015. Degüelle Noviembre 2019.
Amarillo limón pálido, con buen brillo y burbuja burbujeante media en grosor.
Aromas de autólisis como pan tostado, mantequilla y galleta, de media intensidad. Limpio y en evolución .
En boca tiene acidez media+, es casi seco, con un componente de dulzor agradable, alcohol medio-. Intensidad medio+ con cuerpo medio. Final medio+.
Es intenso en notas de ciruela mirabel, limón, jazmín, algún maracuya, miel y cookies.
NOTA 90
En este caso de año base del 2014 y con el degüelle en Marzo del 2019, nos encontramos con un champagne muy fresco y amable, a pesar de ser un básico, muy frutal y mineral. Largo y sabroso
Un champagne básico con muy buena relación calidad precio, con el degüelle en septiembre de 2016, con lo cual todavía es muy joven, pero muy sabroso, frutal, con una gran frescura y equilibrio y muy mineral. Color amarillo pajizo, con una burbuja densa y persistente. En nariz aromas florales, a fruta blanca, una potente mineralidad y unos presentes aromas cítricos. Aparecen notas también de mantequilla. En boca es un champagne con una gran frescura, con una buena acidez, potencia, fruta blanca, flores, notas minerales y cítricos. Largo y muy bueno.
Porque si es así, me quedo para siempre!!!! Y eso que este Champagne está bastante jovencito (degollado en septiembre de 2016), pero menudo cañonazo mineral, frutal, floral... Joer qué bueno estaba!
Una burbuja vibrante, juguetona, rápida, viva, acompaña a una nariz tremenda, cargada de flores, de fruta blanca de hueso, predominando la manzana, una mineralidad potente y unos cítricos intensos, que junto a los balsámicos y frutos secos hacen que tenga un perfume único. Al abrirse más, aparecen las notas de mantequilla y panadería, que no le quitan ni un ápice de frescura.
En boca es intenso, con una acidez afilada, nervio, potencia... Hay mucha fruta blanca y cítricos, flores, mineralidad a raudales, balsámicos, frutos secos suaves y al final unas notas pasteleras y amargosas, más cercanas al caramelo tostado. Y una frescura brutal. Postgusto laaaargo y retronasal floral.
Un ESPUMOSO de los que se escriben con MAYÚSCULAS. Y que con botella, se redondeará y apaciguará ese nervio, que he de decir que me ha seducido.
Amarillo pajizo, burbuja densa y persistente.
La nariz comienza discreta, hay que darle su tiempo para que abra. Una vez aireado, detectamos cítricos, piel de manzana verde, flor seca, anises, caja de cerillas, leves toques a mantequilla y panadería, tiza y humedad.
Boca fresca y relativamente compleja, con un carbónico denso y cremoso y una acidez fantástica pero de las que no destrozan las encías, pues mantiene el equilibrio. Presencia de madera vieja, finura y clasicismo.
Final de intensidad media-alta que deja apuntes a flor y fruta blanca.
Un gran Champagne a un precio imbatible al que le ha ido de perlas un tiempo en botella.
Fecha de degüelle: 09/2015
Dosage: 6 g/l
Añada base: 2011
Color dorado pálido limpio y brillante.
La nariz es de media intensidad, frutal, predominio de las notas cítricas, fruta blanca, recuerdos florales y mineralidad que redondea el conjunto.
En boca tiene buena entrada, muy buena acidez, cremoso, frutal y mineral, con un paso elegante y estructurado que nos lleva a un final de buena longitud cargado de sensaciones cítricas y mineralidad.
Un excelente básico a precio muy razonable.
Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad y marcada pureza, con un carácter cítrico y mineral. Fruta blanca madura, flores secas, anisados y un cierto toque de frutos secos. Predomina una expresiva meunier perfectamente definida.
En boca destaca su acidez y cremosidad, de paso fino y directo, desarrollado y refrescante. Final con buena longitud donde se quedan los recuerdos de frutas maduras, con esas trazas minerales y cítricas. Carbónico bien integrado. Persistencia media.
Champagne básico de Hure Freres, un pequeño productor que hace unos vinos muy transparentes y directos, en este caso se trata de un vino fresco y encantador, de esos que se beben de maravilla y sin renunciar a una gran calidad. Unos 24 euros, muy buena RCP.