Oro viejo brillante. La nariz ha ganado en volumen y aparecen curiosas notas medicamentosas, junto a recuerdos a dulce de membrillo, sensaciones minerales, recuerdos a manzanilla de infusión y algún apunte de especias exóticas. Muy diferente de lo que lo recordaba. En boca tiene buen ataque, paso con sensaciones cremosas, muy bien de acidez, toques amargos, sutil salinidad y notable persistencia.

Dorado intenso, ligera turbiedad, algo velado.
De intensidad media en nariz, destaca por la finura y la delicadeza de su capa aromática basada en una sutil mineralidad. Notas de flor fresca, una fruta muy delgada y tenue, manzana verde, trazas de frutos secos y un cierto apunte cítrico y herbáceo, pero siempre prevaleciendo su enorme peso mineral.
En boca es un vino fresco y directo, portador de esa sapidez calcárea de la que tanto habla el maestro Selosse, limpio y ligero, con un cierto peso de la fruta amarga y dejando de nuevo en el final unos ciertos toques salinos y minerales, con una buena persistencia y una delicada untosidad.
Los 7 meses de permanencia en viejas botas que han contenido manzanillas le han otorgado a este vino un toque especial, en caso de la Bota 1 apenas se percibe la flor y el vino es portentosamente directo y mineral, más hacia un champagne blanc de blancs…sin burbujas. Francamente bueno. Unos 11 euros, excelente RCP.

Pensando en el origen de este vino (Alba 2013) lo cierto es que la estancia barrica le ha aportado un cierto refuerzo a los matices de crianza biológica, si bien es cierto que en estos momentos su intensidad es menor que la de su progenitor, los toques de aceitunas verdes y sobre todo las notas de manzana golden, los matices de tiza y algunos apuntes de hierbas de infusión se presentan discretos pero atractivamente engarzados. En boca es otra cosa, con buen ataque, la sensación de untuosidad es casi imperceptible, lo que refuerza el lado ácido que acompaña a una suave salinidad, Es largo y está bien perfilado. Maridaje geomusical: playa de Sanlúcar de Barrameda escuchando a Rosario cantar su Que bonito! (http://open.spotify.com/track/1MO5KuLnSaY1dlkWGDjHkT)