Probamos hoy una nueva variedad de uva para mi, la Zinfandel. En este caso se trata de un vino Indio monovarietal, el Sula Zinfandel del 2013. Abrimos la botella 1 hora antes de la cata y lo servimos a 16°C. El tapón de rosca.

VISTA: Bonito e intenso color rojo picota de capa alta con el ribete violáceo. De lagrima abundante y fina.

OLFATIVA: Como primera impresión, a copa parada, tenemos mucha fruta roja, moras y mermelada de ciruelas. Al agitar aparece un fuerte carácter floral a violetas predominante en el bouquet, secundado por unas notas cítricas y unos tenues recuerdos de cuero y tabaco. Como remate a esta amalgama de aromas se aprecian atisbos de pimienta rosa y de eneldo y finas aportaciones ahumadas de la madera. De intensidad media, muy bien armonizado, complejo y sugerente en nariz.

GUSTATIVA: En boca es sedoso, amplio y carnoso, de acidez media y con los taninos a medio pulir. En retronasal predomina la fruta en compota acompañada de unas notas lácteas y algo dulzonas. La persistencia sobre el minuto. Un vino que me ha sorprendido, me ha gustado más que sus hermanos de la misma bodega y crianza, el Shiraz y el Cabernet-Shiraz. Mucho más sutil, más aterciopelado. Complejo en nariz y redondo en boca, para tomar nota sin duda.

La RCP es buena, por 8 euros tenemos un vino de notable alto.

Lo maridamos con un guisado de cabrito con zanahorias y ajos con su masala de cardamomo y fenogreco. Riquísimo y muy bien complementado con este vino.