Lo primero es decir que este vino es toda una incógnita en cuanto a elaboración e incluso al porcentaje de cada vinifera. Por lo demás mi buen amigo Zaera me pidió que realizara una cata de algún vino indio...y aquí dejo esta.

De entrada decir que los vinos jóvenes de esta bodega vienen con un tapón metálico, sin corcho, lo cual realmente sorprende. Se sirvió frío, sobre los 7-9 C.

VISTA: Cristalino y brillante, de color amarillo muy pálido, muy transparente, con ligeros reflejos verdosos.

NARIZ: De intensidad media, es un vino muy fresco, frutal, con aromas de pera y piña muy marcados y algo floral, lirios y margaritas.

BOCA: Vino muy seco, con acidez media y suave al tacto. En retronasal aparece de nuevo la piña y mas tarde unos recuerdos a ciruelas blancas muy maduras. También se aprecian unas ligeras notas de coco. Persistencia media-larga que me resulta muy agradable.

Un vino muy fácil de beber, sin muchas mas pretensiones,teniendo en cuenta que hablamos de un vino elaborado íntegramente en la India. La RCP buena, pues cuesta 370 Rs, unos 4,5 euros.

Lo maridamos mi socio Jesús y yo con un excelente mero de Alibaug con pitaya caramelizada a la masala de cardamomo. Fantástica cena y muy acertado maridaje !!