Marqués de Valdueza Gran Vino de Guarda 2007
Marqués de Valdueza Gran Vino de Guarda 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
38% Cabernet Sauvignon, 47% Syrah y 15% Merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.53
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 a 17 kg de uva. Enfriado de la uva en cámara de frío a 6ºC durante 15-30 horas. Selección de los mejores racimos en una mesa de selección con 6 personas. Encubado de la uva despalillada y estrujada con una bomba peristáltica que no machaca la uva. Vinificación lo más suave posible para respetar las características originales de la uva (color, aroma y taninos maduros), buscando frescura y elegancia y huyendo de una extracción vulgar. Crianza en barricas bordelesas de roble francés de 225 L y de 400 L, según las necesidades de cada variedad. Marqués de Valdueza 2007 tiene un 51% de barricas nuevas, un 40% de barricas de 1 año y el 9% restante tiene una crianza en depósito de acero inoxidable.
MARIDAJE
Ideal para acompañar una cocina basada en jamón, lomo y chorizo ibérico de bellota, carnes rojas, caza y algunos quesos.
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Opiniones de Marqués de Valdueza Gran Vino de Guarda
OPINIONES
4

Color rojo picota de buena capa y nariz fresca con un toque balsámico, fruta negra, notas espaciadas... En boca tiene un punto goloso, vainilla, especias, tacto cremoso y fondo de regaliz.

A la vista se presenta con un color picota, con los ribete y los destellos de color marrón, buena capa, así como una buena lágrima.

En la nariz con un poco de tiempo, refleja la fruta de tipo negro y posteriormente se aprecian detalles balsámico y otros especiados.

En el paso por la boca, resulta agradable, llenando la misma, conservando buena acidez y una fase final con una buena longitud.

En conjunto me ha gustado este vino.

Cereza picota con un ribete que camina ya hacia los tonos teja. Nariz muy cerrada al principio en la que sólo se perciben aromas cárnicos, para con un poco de paciencia desplegar su dosis de fruta madura, sutiles especiadas, algún punto balsámico junto a notas de caja de puros, algún toque trufado y notas de pan tostado y café. En boca tiene buen equilibrio, taninos muy pulidos, acidez buena y un final elegante y amargoso de cierta longitud. No está mal, le penaliza algo el precio

Picota de capa muy alta. Ribete granatoso, algo evolucionado. Nariz media, fruta negra de corte balsámico. Pimiento verde y especias de pimienta negra y monte bajo. Punto amargo de café y cacao.
Boca con buen cuerpo e intensidad. Paso frutal, puntito picante, tanino sedoso y acidez persistente. Buena calidez.

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