Es muy fragante, surgen a la par la fruta madura y la fresca, esta última en forma de golosina.Hay notas cremosas aportadas por la madera, regaliz, finas violetas, vainilla y canela. La madera marcada, pero tampoco pesada. Con el tiempo el vino evoluciona hacia un registro más serio, surgen ligeros tostados, café, notas licorosas.

La boca es untuosa, amable, surge con calor la madera y la fruta, de nuevo entre fresca y madura, carnosa con cuerpo, se agradece su presencia. Salen para el final los toques de regaliz, azúcar quemado, goloso, terroso, con el tanino presente, pero no secante.