Restaurante El Celler del Tossal en Valencia
  

Restaurante El Celler del Tossal

37
Datos de El Celler del Tossal
Precio Medio:
38 €
Valoración Media:
8.2 10
Servicio del vino:
8.5 10
Comida:
8.1 10
Entorno:
7.7 10
Calidad-precio:
8.4 10
Fotos:
 
Provincia:
Localidad:
Zona: Ciutat Vella
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Mediterránea
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 18,50 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Domingo, Lunes y Martes (noches)

Teléfono

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37 Opiniones de El Celler del Tossal

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 7 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
8.0 10
Abreunvinito

Abreunvinito 06/05/17 16:58

Fecha de visita*: 03/05/17

Comida para 4 con el fin de enseñar el local a un exNoma que, cosa rara, nunca habia estado.
No estaba Lucca pero hay que reconocer que el banquillo (equipo B le llama ahora) funcionó bien y nos permitió jugar con los vinos, buscando esos frikis fuera de carta o de circuito y sin pasarse de precio.
Elegimos una manzanilla Callejuela de inicio y otros prefirieron cervezas; seguimos con un blanco xtacolí con barrica del que he perdido foto y notas, y rematamos con Sentada sobre la bestia verde 2015, que desconocia que existía (y van por la segunda añada) esta corta producción de, otra vez, una uva recuperada: ull de perdiu.

Para comer decidimos ir a carta y compartir entrantes y luego un principal.
Un aperitivo de la casa de tartar de remolacha con huevas de salmón; un buen aceite Prologo y un buen pan.
Los entrantes fueron:
. cocochas de merluza del Cantábrico (100 grs)
. chipirones con foie micuit y kimchi casero
. mollejas de ternera estofadas con setas
Son buenos platos individuales pero para 4 se quedaron un poco justos

De principal coincidimos todos en pescado de día, que era rodaballo. Bien preparado, ración correcta, sin fallos pero tampoco destacó en especial.

En postre una versión libre del limón helado y como aún quedaba algo de vino, dos optamos por compartir quesos artesanos del mundo que fueron 2 pequeñas porciones de 5 quesos diferentes: morbier, garrotxa, patamulo, stilton y otro que no recuerdo, bien presentados en una tabla con buen punto de temperatura y humedad que no siempre es habitual.
Unos cafés finales y como siempre salimos los últimos casi incluso después de los propios trabajadores.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Vamosderestaurantes

Vamosderestaurantes 11/04/17 10:47

Fecha de visita*: 02/04/17
Precio por persona: 30.0

he ido 3 veces y sin fallos, todos los platos están en su punto de cocción desde los arroces melosos, la carne y el pescado a la brasa es fabuloso. las entradas exquisitas y creativas así como los postres. No se puede pedir más por tan buen precio pagado. El servicio, el enclave, la decoración y los manteles de hilo como se agradece.
En cuanto a vinos, la carta es fenomenal con variedad y rarezas internacionales para los neófitos, y muy lejos del sota caballo y rey que hay en todas las cartas que parece que sólo hay 2 bodegas de Valencia,y 4 de cada una de las 4 R de España , que aburrimiento por favor pero es que no abren más los ojos los restauradores, y si no el vino de la oferta que está hasta en los bares de polígono que los hay muy buenos sobre todo para el almuerzo.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Lagastrosfera

Lagastrosfera 19/02/17 22:06

Fecha de visita*: 17/02/17
Precio por persona: 75.0

La verdad es que el título de "Sin fallos" del comentario anterior le va como anillo al dedo a este restaurante aunque en ocasiones puede quedar algo corto. Lo frecuentamos bastante por su menú de mediodía con arroz a 20€, que es imbatible en RCP. Visita de un buen amigo a la ciudad, que requiere cena en consonancia y sin asumir riesgos. Dos tercios de Estrella Galicia y olivas mientras elegimos. Se propone carta y un menú de degustación de 38€ pero finalmente vamos con dos entrantes y un chuletón de ternera gallega.
Arrancamos con "pisco-sour" con unas huevas de trucha al fondo, de aperitivo cortesía de la casa. Correcto.
Delicioso el pulpo con trinxat y txistorra (19€). Combinación ganadora con ejecución impecable. Buen calibre de la pata del cefalópodo pero increíblemente tierno. Contundente pero exquisito.
Seguimos con unos chipirones con foie y kimchi (18,5€) . Perfectos. Las patas rebozadas y el cuerpo con un mínimo punto de brasa. Acertada la crema de "kimchi", adaptado a lo que gusta por estas tierras con un picante controlado.
Chuletón de ternera gallega (37€/kg). Excelente chuleta que pasaba holgadamente los 1,5 kg. Poco hecho como se solicitó pero caliente y que así aguantó (soporte metálico y platos individuales calientes) y no hubo que recalentar. Disfrute sin contemplaciones.
Cerramos con una tarta de limón con merengue (6€) y dos copas de vino dulce invitación de la casa.

La parte del vino en El Celler del Tossal, no se la voy a descubrir yo a nadie, pero se agradecen los precios altamente contenidos junto con un servicio excepcional. Tomamos un Victorino del 2013 (a 35€), primera botella que pruebo del 2013 y del que tenía mejor recuerdo pero que gustó y se disfrutó.
Con una copa de Lagavulin 16 (9€) y un gintonic de Martin Millers (8,5€) pusimos fin a una cena excelente.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
8.5 10
Abreunvinito

Abreunvinito 30/06/16 20:20

Fecha de visita*: 20/06/16

Un local lleno y una cocina que toca todos lo palos (aunque me vuelvo a quedar sin catar algún arroz) y lo hace bien sin fallos; también en los vinos, Lucca pone mucha alma y es un atractivo más para el local.
Un menú con bastantes opciones, por 19€ y una carta que combina productos clásicos y algún guiño de cocin más reativa

Comida para cuatro que iniciamos con cervezas y una muy buena manzanilla pasada Blanquita.

Entrantes:
. croqueta de puchero con emulsión de ajo: correcta
. anguila a la brasa con cremoso de sansho: la pimienta japonesa aporta un sabor muy interesante. Buen plato.
. mollejas con celeri y PX con seta Portobello. Plato espectacular en el que todo destaca.
. escabeche de corvina: bien el pescado pero al conjunto le falta rock&roll, se queda insípido aunque la presentación es muy interesante y colorista.

Principales:
. avisados que había un buen chuletón de ternera gallega para tres, lo reservamos y acertamos. Muy beuna carne, bien hecha, jugosa, sabrosa. Muy bien. Unos buenos pimientos del piquillo asados.
. al compartir lo anterior, buscamos algo para compartit también: steak tartar que resultó más que correcto.

Postre: pues como había vino, se plantearon unos quesos que fueron un payoyo, un curado zamorano, uno de cabra, un Comté y un Stilton antes del Brexit.

Acompañaron dos buenos vinos: Victorino 2013 poderoso pero amable. Seguimos por recomendación acertada: Sei Solo 2012, algo diferente y tan equilibrado como la música de Bach.

Un rato de trabajo con los cafés es una buena forma de empezar la semana, que no todos abren los lunes.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: - 10
9.0 10
Abreunvinito

Abreunvinito 08/12/15 13:41

Fecha de visita*: 02/12/15

Local ya conocido y descrito en el que destaca el salón del sótano que permite reunir hasta 30 comensales en una zona con restos de la muralla árabe de Valencia, ideal para celebraciones. El salón principal es cómodo, mesas con suficiente separación, buen cambio de cubiertos y platos, buenas copas y excelente servicio en sala.

Cinco para comer en estupenda mesa redonda. Gran invento. Aunque llegamos los últimos como siempre, aún me dio tiempo a probar una manzanilla pasada de Juan Piñero casi ambarina, más que pasada, “una pasada”.
Carta de vinos interesante y buenas recomendaciones fuera de carta. Entre clásicos y frikis optamos por los últimos.
Existe un menú del día (19€) con dos entrantes, un principal y un postre; opciones de carta variadas e incluso alguna recomendación de mercado del día, en especial los pescados.
Buen pan de hogaza crujiente. Cortesía de la casa brandada de bacalao con el polvo de su piel; buen planteamiento y sabor.

Iniciamos el tema de vinos con recomendaciones de Lucca al que pedimos vinos fuera de lo común manteniendo un precio comedido porque la comida va a ser larga; eligió La Bufarella de la Verema 2014, sin DO, con pocos grados, un xarel.lo turbio, sin filtrar, con sensación de manzana ácida (casi parece a medio camino entre vino y sidra) muy salino, ligero. Al centro a compartir con 2 raciones de cada:
. atún en salazones con uvas pasas pimientos verdes y con unos hilos de guindilla picante. Punto justo de picante y buen salazón. Servido sobre una tosta muy crujiente,
. cocochas: buenas de sabor, buen punto de textura
Aquí nos habíamos quedado sin vino y pasamos a francés de la zona del Loira pero fuera de DO, un Mon Cher Garnay 2013, casi un clarete, demasiado ligero aunque muy curioso.
. mar y montaña: manetas y sepia. Todo sabor y textura gelatinosa pero mantenida. Acompañan algas, cebolla y un detalle de jalapeño a vigilar por su intensidad.
De nuevo sin vino y pasamos a otro friki: Lousas 2012 Parcela Camiño Novo de Ribeira Sacra un tinto ligero de cuerpo, pocos grados y muy equilibrado y atlántico.
. anguila ahumada con manzana verde, cítricos y una flor de shian que provoca una anestesia momentánea y curiosa en la boca. Gusta incluso a los resistentes a la anguila ya que esta textura de la anguila está más cerca de la carne que del pescado. Muy recomendable.

Principal:
. una de solomillo: buena pieza y por referencias buen sabor y punto.
. cuatro de chuletón reunido en una sola pieza de aproximadamente 2 kilos que cayó con extrema rapidez ya que el hueso es el que más peso aportaba al plato. La carne muy buena, sabrosa, buen punto de plancha en plato caliente para mantener temperatura. Hubiera caído más carne. De guarnición unos destacables pimientos de Piquillo.
Tras la ligereza anterior decidimos un salto de intensidad y pasamos a un excelente (ganó por goleada) y poco conocido Ruina 2013 con una lágrima tintada de llorar.

Postre:
Rematamos ese huequito final con un par de buenas raciones de quesos: lazada, garrocha, parmesano, conté viejo y tetilla con una gelatina de tetilla y avellanas tostadas caramelizadas; un poco de pan tostado. Acompañó un muy notable Cream Piñero para cerrar el círculo con la manzanilla pasada del inicio.

Unos cafés finales y un rato de charla contando con la paciencia del jefe que casi empalma con el inicio del servicio de cenas.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 7 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 7 10
7.4 10
Rdelaespriella

Rdelaespriella 21/11/15 00:03

Fecha de visita*: 20/11/15
Precio por persona: 45.0

He venido con mi pareja a cenar tras ver los comentarios sobre el restaurante... Hemos recibido una excelente atención por parte del personal de sala, no se les ha escapado ningun detalle. Con respecto a la cena, hemos tomado el menu de degustación el celler que constaba de un aperitivo y cuatro platos para compartir. Todos estaban estupendos. Para terminar nos sirvieron un postre que constaba 4 texturas de chocolate tambien muy buenos. Con respecto a los vinos, aqui llega lo mejor del restaurante: carta muy amplia con vinos internacionales y naciones todos conocidos y de muy buena valoracion en las guias. Hemos tomado las gravas de casa castillo (DO Jumilla) que encontramos muy apropiado para acompanar la cena. En resumen un sitio para repetir.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Jansolo

Jansolo 05/10/15 22:20

Fecha de visita*: 03/10/15
Precio por persona: 46.5

“Hola, soy Jansolo y soy adicto al Steak Tartar”. Esta frase, que bien podría escenificar la iniciación de un adicto en un grupo de apoyo, resume perfectamente mi estado de ánimo tras esta visita al Celler.

Tras la inesperada y agradable sorpresa de la visita anterior, todavía no habíamos tenido oportunidad de ajustar la cuenta que teníamos pendiente y la espera empezaba a resultar irritante. Un bautizo, una boda, y un proyecto más tarde volvemos a disponer de un fin de semana de libertad y, por fin, podemos reservar mesa.

Aviso a navegantes: al llamar anuncié retóricamente que iba a pedir el Steak Tartar y me contestaron “has hecho muy bien en avisar porque el Steak ahora es por encargo”. Menos mal que era retórico, porque si no menudo chasco. Llega el sábado a mediodía y, previo paseo por el Carmen para llegar con puntualidad británica, a las 14:00 llamamos al timbre. Nos reciben, confirman la reserva y nos acomodan en la mesa de la esquina al fondo.

Pablo nos atiende profesional y amable como siempre, toma nota de la comanda y para el vino nos deja en manos de Luca. Le pedimos que nos aconseje algo diferente para acompañar el Steak. Se marcha abajo a la bodega y al momento aparece con un botella de Táganan. Nos explica que se trata de un vino canario, del norte de Tenerife, de unos viñedos pequeños de producción limitada y difícil de encontrar habitualmente. En mi modesta opinión me pareció un vino excelente, muy suave y que cumplió con creces las expectativas. Si encima le sumas un buen precio, la fiesta ya está servida. Parafraseando un conocido anuncio: “Vino tinto canario, 25€. Disfrutar de un buen vino que desconocías absolutamente por la mañana al levantarte, no tiene precio. Para todo lo demás Mastercard.”

Pasando ya a la parte sólida, como aperitivo de la casa nos sirven una crema de maíz, con albóndiga de bacalao y codium. Mezcla interesante y acertada. El entrante elegido fue el pulpo con patata, txistorra y espuma de salsa mery. Destacable la combinación de la txistorra y el pulpo con la patata. Como principales, para ella un solomillo a la brasa al punto que estaba “mantequilla” y para mí el steak tartar.

Mientras disfrutamos del entrante, traen el “chiringuito”. Solamente la preparación previa ante el comensal ya constituye una delicia e induce a un buen salivado, totalmente necesario antes de proseguir. A continuación Pablo pregunta:
-“ ¿Cómo lo quieres, normal, suave, valiente...?”
- “Hombre pues,….., valiente pero no suicida”

Una vez servido, la mezcla del vino y el steak tartar deviene simplemente soberbia. Seguramente existirán platos más exquisitos, más refinados o incluso más innovadores, pero sin duda este es mi nirvana particular. Unos minutos más tarde se ha terminado la chicha pero no el vino, así que para el postre decido “afrancesarme” y me traen un variadito de quesos muy apañado. Mi acompañante optó por un postre tradicional de Xativa, el arnadí, que desconocíamos pero que nos sorprendió gratamente. Un café destacable concluyó la visita.

Entrantes y vino
1.- Crema de maíz, con albóndiga de bacalao y codium
2.- Pulpo con patata, txistorra y espuma de salsa mery
3.- Táganan.

Steak Tartar
4A.- Preparación Steak Tartar
4B.- Steak Tartar, servicio
4C.- Tostadas de acompañamiento

Solomillo, quesos y postre
5A.- Solomillo a la brasa, presentación
5B.- Solomillo a la brasa, detalle
6.- Quesos
7.- Arnadí

No sé lo que tiene este plato para despertar en mí un instinto carnívoro desaforado, como si de Hannibal Lecter se tratara. Puedo rumiar toneladas y toneladas de endivia, brócoli y/o demás verdes conocidos, pero tras un simple bocado de Steak pierdo los papeles. No me van las medias tintas, la carne cuanto más roja y más cruda, mejor. Por lo visto lo de omnívoro debe ser solo para disimular, entre momentos carnívoros.

Salimos pensando en la próxima visita y una célebre cita me viene a la mente:
- “Buenas noches, Clarice”… jejeje

El Celler del Tossal
Servicio del vino: - 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 10 10
8.5 10
Jansolo

Jansolo 28/08/15 12:23

Fecha de visita*: 12/08/15
Precio por persona: 21.5

Día caluroso de Agosto por el centro, en una de esas peregrinaciones sin sentido inherentes a las rebajas. Tras haber visto todos los bolsos y zapatos que es física y mentalmente posible, se hace más tarde de lo previsto y decidimos quedarnos a comer.

¿Y ahora dónde vamos?
Pues no se, no me lo había preparado.
¿Qué sitios tienes en la lista?
Justo ahora me pillas en blanco
¿Qué zona está más de moda?
Ruzafa, así que mejor nos vamos hacia el Carmen que habrá menos gente.

Con este calor pegajoso e insufrible hoy no puedo ir a cualquier sitio, necesito un “punto de avituallamiento”. Dícese de aquel local cuyo entorno y equipamiento (distribución espaciosa de las mesas, mantelería de tela, correcta climatización, vajilla,…) permiten descansar al tiempo que uno se alimenta decentemente.

Callejeamos para ver si descubrimos algo interesante que cumpla los requisitos y cuando los pies están llegando al punto de no retorno, estamos junto al Celler del Tossal. No lo hemos visitado y tiene buenas críticas en verema, así que ¿Por qué no? En ese instante y sin saberlo, casi nos “convertimos” en participantes de aquel programa de Isabel Gemio.

Entramos y primera sorpresa: nos recibe Pablo, un ex Tragaltres por lo que ya nos arrepentimos de no haber ido antes. Nos alegramos muchísimo de volver a verlo después de tanto tiempo y poco a poco nos pusimos al día. Respecto al local dispone de un menú a mediodía y también una carta con opciones más que interesantes. Optamos por el menú en esta primera visita (17,50€) que incluye un aperitivo, dos entrantes, un principal a elegir, postre y pan. No incluye la bebida y el café.

Aperitivo y entrantes
1.- Anguila ahumada con curry verde
2.- Tomate valenciano con cremoso de queso y albahaca
3.- Huevo a baja temperatura con cremoso de patata y jamón de pato

Principal
4.- Arroz meloso de rape con calabaza

Postres
5.- Piña asada con yogur y vainilla
6.- Melocotón asado con galleta y crema pastelera

Segunda sorpresa: Menú perfecto y equilibrado. Entrantes muy correctos. Destacable el arroz, meloso, suave y con el punto dulce de la calabaza que lo hace diferente y divertido. También resultó muy interesante el contraste de la fruta asada con el helado en los postres. En definitiva, una experiencia totalmente recomendable, a la vista de la calidad de los productos ofrecidos y una RCP prácticamente imbatible. Muy buen detalle de la casa, al invitarnos a los cafés.

Sorpresón: Casi lloro de alegría al leer en la carta “Steak tartar estilo Tragaltres”. Estoy contando las horas para volver y pedirlo. Tragaltres era uno de nuestros lugares de referencia, donde hacían uno de los mejores steak tartar que jamás haya probado. Viendo los comentarios del foro sobre los extensos conocimientos y bodega de Luca, pediremos consejo para acompañarlo debidamente, pues es un plato espectacular. Estoy abierto a sugerencias….

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 10 10
8.9 10
Paco Higón

Paco Higón 05/07/15 18:31

Fecha de visita*: 26/06/15

No resulta nada fácil hacer un menú que acompañe a 11 vinos singulares. En esta cata especial extendida del grupo de Catas Valencia se buscaba una cena que no restara protagonismo a una variada selección de vinos del mundo. Comenzando por un sekt rosado, un monovarietal de meunier de Henine Saur y un aperitivo realmente atractivo, la picada de erizo y su coral, un plato de carácter marino extremo si bien los sabores iodados se atemperaban con la salsa que acompañaba a los "entresijos" del erizo. A parti de ahí llegaron la Ensalada de tomate con conserva casera de bonito, materia prima presentada con extremo respeto a sus componentes; las Láminas de presa ibérica con mostaza de altramuces y cacahuetes, una especie de carpaccio, con excepcional textura y enorme sabor; las Casarecce con lardo di Colonnata y Parmesano; si, un plato de pasta sobre el que el propio Luca mostró sus prevenciones... no las comparto, para mi un plato excepcional lleno de sabor y autenticidad. La Merluza con “faves”, para mi el protagonismo fuera para las habas y eso que la finura de la merluza y su punto perfecto de cocción eran esenciales para el equilibrio del plato. El postre fue un guiño a los postres locales, la versión del arnadí del Tossal: Nuestro arnadí. Excelente. Toto esto con un ritmo perfecto de servicio y con los vinos llegando en la mesa en el momento justo y a la temperatura perfecta... uno tras otro:

Tras el Sekt el Grüner Veltliner de Nikolaihof, un magnífico elaborador austriaco. Seguido del feinherb de Selbach-Oster, un riesling semidulce muy atractivo y de unas atractivas pinot noir, por el lado de Borgoña el Albert Morot 1er Cru Les Toussaints y por el de Rheinhessen el Sander. Complicado y diferente el teroldego de Foradori. Con carácter y personalidad la garnacha 7 Pulgadas de Cebreros de RuBoR. Desconcertante el Domaine de l'Ecu Expression d’Orthogneiss, un Loire con cierto carácter goloso. Interesantísimo y con personaldiad del Cuvée Sacha de Puffeney, un Jura con raza. Seductor el Zeltinger Himmelreich Auslese de Selbach-Oster, una riesling adictiva y una delicia el blanc de blancs de Marcel Moineaux.

Sobre todo reivindicar esa cocina menos mediática pero con nivel estratosférico que ofrecen restaurantes como este.

El Celler del Tossal
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 7 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 10 10
8.1 10
Fer B.

Fer B. 17/06/15 13:37

Fecha de visita*: 05/04/15
Precio por persona: 20.5

Hacía tiempo que teníamos pendiente una nueva visita a este local para, entre otras cosas, intentar conocer en persona a Luca, el artífice en los últimos años de una serie de atractivas propuestas gastronómicas en Valencia. Él mismo fue quien nos recibió. Un auténtico placer.

Sin novedades a nivel estético percibiéndose una ambiente elegante, tranquilo y acogedor. Tampoco variación alguna en cuanto a la composición del menú ni de su precio base (20.5 €) sobre el que se añade algún suplemento en función de la elección de platos que hagas.

Un vermú del Montsant Masroig mientras esperamos y así quedó el tema:

Crema de Coliflor con Esgarraet. Fina y de potencia controlada que maridaba muy bien con la versión moderna del típico plato valenciano. Gran manera de interpretar lo que debe ser la toma de contacto. Huella.

Jurel Braseado sobre Menestra de Verduras. Partidazo el que se le saca a este pescado cuya porción es servida sobre una base cremosa y ligera de verduras acompañada de algún trocito de zanahoria o calabacín con escasa cocción dándole alegría y consistencia al bocado. Fructífero.

Panceta Ibérica con Berenjena Ahumada y Encurtidos. Taco porcino tratado con cariño y sosiego en cocina bien asociado con la berenjena pero sobre todo con un aireado de fondo encurtido con el que casaba a las mil maravillas. Tajada.

Como principal, y aprovechando que éramos cuatro, cada pareja solicitó un tipo de arroz pudiendo así degustar ambos:

Arroz de Gambas con Alcachofas y Arroz de Codornices y Setas. Ambos melosos para terminar de cuajar en mesa. Punto perfecto tanto uno como otro pero con más fondo y gusto el primero resultando el segundo algo más parco en este aspecto. Mención especial al punto de la alcachofa probablemente añadida al final de la cocción engrandeciendo el conjunto. Raciones generosas. Control.

Acabamos con Nuestra Torrija, de grueso calibre, empapada en su justa medida y de dulzor comedido. Contrastaba con la potencia de una bola de helado de café. Un gustazo para mí.

Servicio de pan incluido en el menú.

Nos pusimos en manos de Luca en el tema del vino que, con gran generosidad y magnífico servicio del mismo, nos maridó el menú con lo siguiente:

Robert Denogent 2013 AOC Mâcon-Villages
Cuveée Orfée 2013 AOP Corbières
Táganan Tinto 2013
Domaine des Coqueries AOC Coteaux du Layon

Como no podía ser de otra manera salimos satisfechos, al igual que cuando hemos visitado Rodamòn o incluso Mesclat de donde se ha desvinculado, con el convencimiento que Luca y su equipo son el máximo exponente local en cuanto a la interpretación y diseño de una oferta restauradora seductora que, sin duda alguna, engancha… con el plus que supone mantener unos precios casi imbatibles.

Hay ingenio y empeño pero sobre todo trabajo, mucho trabajo y horas a la espalda para controlar al milímetro todo el proceso desde que se adquiere el producto hasta que el cliente se despide por la puerta y echa el cierre. Ha creado su sello propio e inconfundible, su marca registrada. Ante eso no queda otra que quitarse el sombrero y dar la más sincera enhorabuena.

Nota: El precio reflejado es el del menú base y la RCP valorada en función del mismo

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