Nueva visita a Girona y sexta visita a la Plaça del Vi 7,  bistrot del sumiller Roger Viurà, Carlos Orta de Villa Mas de S'Agarò y desde el 2018 también de los hermanos Roca. Recomendado por la guia Repsol 2024

No voy a comentar nuevamente la historia del restaurante ni su cocina, pues ya esta perfectamente descrita en anteriores comentarios míos y de otros miembros de Verema.

Fuimos a cenar el martes 5 de marzo. y nos ubicaron en el mismo comedor interior que la vez precedente, con mesas de madera sin manteles, de diferentes tamaños, aunque la mayor parte, principalmente las mesas para dos, están muy cerca las unas de las otras.  La Vajilla y cubertería son contemporáneas, las servilletas son de tela y las copas son Riedel.  El servicio de sala fue bueno y sin tiempos muertos. El servicio del vino también lo fue, este consistió en consejos para elección, presentación de la botella, descorche, primera cata y servicio de cuando en cuando. Me permito recordar que poseen una bodega con mas de 400 referencias, principalmente de España, Francia e Italia, pero también de los paises del Este y una gran variedad de vinos naturales, biodinámicos y ecológicos.

Tras esta pequeña introducción paso a detallar nuestra cena en la que compartimos todos los platos

Entrantes :

Lingots classics de patata brava a l'estil milfulles. Lingotes clásicos de patatas bravas al estilo milhojas. (4 u) Buen comienzo, en su buen punto de bravura.

Cors de carxofa fregits amb allioli de pere i mel. Corazones de alcachofa fritos con alioli de pera y miel. Buena fritura.

Segundos platos:

Turbot amb panxeta, patates i carxofes.. Rodaballo en salsa con panceta, patatas y alcachofas. Plato del dia, punto perfecto de cocción y muy sabroso

Filet de cervol amb salsa.  Filete de ciervo.  Plato del dia. Muy bien cocinado. Excelente.

Las fotos de los siguientes platos por imperativos técnicos de Verema aparecerán en el primer comentario

De postres tomamos :

Flam cremos de rovells d'ou amb nata. Flan cremoso de yemas de huevo con nata

Crema catalana casolana. Crema catalana casera

Ambos buenos.

Para beber tomamos una botella de agua de 1/2 l  y una botella de vino blanco Dido DO Montsant 2021. Venus La Universal - Sara Perez y Rene Barbier- (Falset)  Cepajes : Macabeu (50%), Garnatxa blanca (40%) y Cartoixa (Xarel-lo) 10%.. Vino ecologico. Se cría durante unos 14 meses inicialmente en barricas de diferentes volúmenes y en foudres (de 5000 i de 2500l) con las lías de fermentación. Los últimos meses, se afina en cemento. Vino elegante, fresco, con personalidad y con un final largo y seco en boca. Nos gustó.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 72 €/persona. Buena RCP. Buena cocina tradicional actualizada, de temporada y de producto de proximidad, con platos del día fuera de carta y con una buena carta de vinos para todos los bolsillos.

Como ya lo han descrito anteriormente, tan solo añadir que nos sentamos en la terraza.

Servicio seco y distante, salvo el sumiller. Raciones algo escasas para lo que cuestan. Aquí está la carta de comida y bebida.

Almuerzo para cuatro a base de platos para compartir. Incluyo la hora en que hice la foto. El tiempo de espera está valorado en el entorno:

- Morro de cerdo frito con miel y naranja (8 €) - Nos gustó el añadido de la miel y la naranja. Crujientes y sabrosos. 14:38 h.

- Coca de “recapte” con conejo escabechado y judía verde (12 €) - Algo insípida. 14:39 h.

- Canelón de rustido de pularda de corral con trufa de verano y foie, bechamel y el jugo de su rustido (12 €) - Delicioso, aunque la trufa la encontramos insípida. 15:02 h.

- Ensalada de tomate y ventresca de bonito con cebolla y olivas Kalamata (14 €) - Diferentes variedades de tomate. Ligera y fresca. Dos olivas tenía. No nos gustó que fuese el cuarto plato. 15:05 h.

- Parmentier de patata con calamares, huevo frito y aceite de ajo y perejil (20 €) - Lo pedimos a sugerencia del sumiller. Todos nos preguntamos qué aportaba el calamar más allá de la textura. 15:22 h.

- Tartar de ternera de Girona con manzanilla y sus especias (19,5 €) - Picantito. Muy rico. 15:30 h.

- Arroz seco de pies de cerdo con espardenyes, rebozuelos y salchichas (24 €) - Delicioso. 15:37 h.

De postre (16:02 h.):

- Tocinillo con nata (7 €) - De vicio.

- Trufas de chocolate con crema de cacao (7 €) - Muy buenas.

- Pastel de queso con reducción de PX (7 €) - A mi mujer y a mi hija les gustó mucho.

Para beber, un refresco (2,50 €), una botella de agua de 1 l. (2,90 €), una botella de Jerôme Prevost La Closerie Les Béguines 2015 (115 €) con su cubitera y un cortado (1,60 €).

Tener que esperar más de un cuarto de hora para algunos platos sin que nos dieran ninguna explicación hizo que no disfrutásemos demasiado de la comida. Esa misma noche, en otro restaurante, nos pidieron disculpas por retrasarse cinco minutos con los postres. Es gratis y quedas mejor que si te haces el sueco.

Tampoco me gustó la carta de espumosos, que es la única que miré y la que valoro:

- Dentro de los espumosos catalanes aparecen tres que no lo son: dos de Fernando Angulo (Jerez) y uno de MicroBioWines (Segovia).

- Casi la mitad de los espumosos son ancestrales, que no son de mi agrado y muchos no están indicados como tales, incluidos dos "champagnes": Gilles Trouiller L'Imprevue Pet Nat y Jean Pierre Robinot As des année Folles.

- De los champagnes de verdad (5), más de la mitad son de pinot noir, que son los que menos me gustan, y el resto tiene un precio de tres dígitos.

Sin duda, el restaurante de la guía Michelin que menos me ha gustado de los que he visitado. No lo recomiendo ni tengo intención de volver. La comida no compensa las carencias ni el precio.

De nuevo en Girona, el viernes 07 de junio a las 20h30, teniamos mesa reservada en el bistrot del gran sumiller Roger Viusà (segundo mejor del mundo en 2008, mejor sumiller de Europa el mismo año y el mejor de España el año 2007)

No voy a enumerar nuevamente la descripción de este restaurante, poseedor de un plato Michelin, pues ya está perfectamente descrita en anteriores comentarios, míos y de otros miembros de Verema. Cenamos en el comedor interior.  Nada ha cambiado en el ambiente desde la ultima visita, mesas de madera sin manteles, muy cercanas las unas de las otras, con servilletas de tela, cubertería y vajilla contemporánea y buenas copas Riedel, Buen servicio de sala. En esta ocasión pudimos conversar un buen momento sobre distintos vinos de l'Empordà con Roger Viusà y nos dejamos aconsejar para acompañar la cena con un buen vino. El servicio de este último en si mismo no existe, se ciñó únicamente al descorche, primera cata y puesta a disposición de la botella en una funda para mantener la temperatura, aunque en un bistrot de estas características dado el reducido espacio existente, el servicio continuado de copas me parece una tarea casi imposible. La carta de vinos es bastante extensa, deben haber cerca de 400 referencias, pero decidí no leerla ya que como he dicho anteriormente me dejé aconsejar por un gran profesional.

Para ir esperando los platos solicitados nos trajeron una degustación de aceites con el pan que iba a acompañar la cena, que fue bueno.

Como entrantes, que compartimos en el centro de la mesa, tomamos :

Morro de porc amb mel i taronja. Morro de cerdo con miel y naranja.  Uno de los platos del día.  Muy básico. Bueno sin mas.

Esqueixada de bacallà amb faves de l'hort del senyor Orta. "Esqueixada" de bacalao del huerto del señor Orta. Una ensalada de bacalao, fresca, elaborada con excelentes productos y perfectamente condimentada, buenísima,

De plato principal ambos decidimos tomar un mismo plato del dia :

Escorpora amb patates a lo pobre. Cabracho con patatas a la pobre. Excelente pescado, en su punto perfecto de cocción, con unas patatas a base de cebolla, pimiento y ajo que estaban sublimes, uno de esos platos que no te gusta que se terminen.

No tomamos postres, el cuerpo no daba para mas.

Para beber tomamos una botella de agua de 1/2 l y una botella de vino blanco Troç d'en Ros 2012 Cuvée Marcel D.O. Empordà. Celler Troç d'en Ros, Tallada d'Empordà. Cepajes 100% Xarel-lo de viñas viejas. 8 meses de crianza con una producción de solamente 1200 botellas. Una rara avis en la DO Empordà, donde predominan otros tipos de uvas. Un gran vino, redondo, elegante, con mucha personalidad, largo y muy persistente en boca. He descubierto que tengo una botella en casa y puedo asegurar que no durará mucho tiempo.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 63,90 €/persona.  Buena RCP. Buenos vinos que vertebran una buena cocina, que por cierto desconozco quien es el Chef que la dirige y que en mi próxima visita intentaré conocer de quien se trata. Buena cocina tradicional actualizada, de temporada y de producto de proximidad, con platos del día fuera de carta. El restaurante, cuando nos marchamos estaba llenó hasta los topes, tanto en el interior como en la terraza exterior bajo los porches de la plaza que lleva su nombre. Recomendable. Evidentemente volveremos.

Primer día de nuestro fin de semana en Girona, para disfrutar de "Temps de Flors", una exposición floral con 63 años de historia presentada en diferentes itinerarios por la ciudad medieval configurados por monumentos, patios privados, jardines históricos y rincones emblemáticos,  considerada la exposición floral mas importante del sur de Europa.

Nuestra primera visita, tras haber dejado nuestro equipaje en el hotel, la efectuamos  a uno de  nuestros bistrots preferidos de Girona capital, La Plaça del Vi 7, el restaurante del gran sumiller Roger Viusà, segundo mejor sumiller del mundo en 2008, mejor sumiller de Europa el mismo año y el mejor de España el año 2007, en donde teníamos una mesa reservada el viernes 18 de mayo a las 13h.

No voy a enumerar nuevamente la descripción del restaurante, pues ya esta perfectamente descrita en anteriores comentarios, míos y de otros miembros de Verema, solo decir que esta vez, como solicitado en mi reserva, comimos en la terraza, bajo los porches de la Plaça del Vi. Como siempre, mesas de madera sin manteles, cubertería contemporánea y buenas copas riedel, Buen servicio de sala y del vino.

Con motivo de las festividades en la ciudad, proponían al mediodía el menu "Temps de Flors" a 19,50 €/persona, agua y copa de vino incluidos a escoger entre tres primeros, tres segundos y tres postres. Optamos por esta proposición. Fuimos tres comensales, pues nuestra hija, se unió a nosotros durante dos días.

Paso a detallar el menú :

De entrantes tomamos,

Amanida de bacallà esqueixat i amb poma i api   Ensalada de bacalao "esqueixat" , con manzana y apio. Sencilla preparación, elaborada con buen producto fresco. Buena, aunque algo mas de bacalao hubiera sido bienvenido.

Taboulé amb picada de pebrots, tomata, panses, menta i llima Tabulé con picada de pimientos, tomate, uvas pasas, menta y lima. Mi hija la encontró buena y refrescante.

De principales tomamos

Lluç a la planxa a l'ajoarriero" Merluza a la plancha al ajoarriero. La merluza, en su perfecto punto de cocción. Plato bien preparado. Muy bueno

Estofat de vedella amb patata i pastanaga Estofado de ternera con patata y zanahoria. Mi hija lo encontró muy bueno.

De postres, los tres optamos por el mismo plato,

Crema amb canyella i carquinyoli Crema con canela y carquiñoli. Muy rico.

Para beber tomamos una botella de agua , dos copas de vino blanco D.O. Xarel-lo y una copa de vino tinto DO Montsant, Pedi otra copa de xarel-lo y no me la cobraron. Buenos vinos y bien servidos.

Finalizamos con tres buenos cafés.

La cuenta ascendió a 21 €/persona. Muy buena RCP. Buena cocina de mercado, sin complicaciones,  buen vino, buen servicio y la simpatía y el "savoir faire" del omnipresente Roger Viusà . Sin ninguna duda volveremos. Recomendable

No voy a describir el local puesto que está perfectamente explicado por parte de mis predecesores, a destacar el servicio de los jóvenes camareros por la rapidez y la agilidad con que se mueven por el poco espacio que queda entre las mesas para servir los platos con diligencia a la clientela, teníamos reserva para las 13,30 apenas un par de mesas ocupadas, a las 14 lleno total.

Servicio de pan y aceite para acortar la espera del primer plato, el pan estaba gomoso probablemente debido a la humedad ambiental y un muy buen aceite con  sabor muy afrutado.

De primero compartimos corazones de alcachofa rebozados muy buenas y tiernas y croquetas de calabaza y jamón.

De segundo los dos pedimos el arroz del dia, plato que está fuera de carta puesto que la única indicación en la misma es que los sábados hay arroz, ese día el arroz era de langosta y nos fué recomendado por el camarero que nos tomó la nota. El arroz bueno gustoso y meloso, hecho con un buen sofrito, la langosta resultó testimonial, unas pocas y finísimas rodajas casi crudas encima del arros, por el tiempo que tardaron en servir el arroz no cabe duda que utilizan la técnica de la cocina al vacío y el roner para rematar el plato.

De postre nos recomendaron el brownie casero que compartimos, agradecimos la recomendación puesto que a mí que no soy de dulces me pareció francamente bueno.

De la carta de vinos elegimos un xarel-lo joven, Perill Blanc de la D.O. Penedés servido a la temperatura correcta, el servicio consistió en descorche y primer servicio.

Dos cafés

Sin duda un lugar muy recomendable con el plus añadido de su privilegiada situación y con terraza bajo los soportales para disfrutarla en las calurosas noches de verano.

Sorprendente local en los soportales de la Plaça del Vi de Girona.

Buenas tapas y raciones y extensa carta de vinos, algunos por copas, predominando vinos Catalanes y sobre todo de Francia (con muchas regiones vinícolas).

* Coca de sardina ahumada con escalibada.

* Gamba de Palamós salteda.

* Tabla de quesos catalanes y franceses.

* Pluma ibérica con salsa de naranja.

* Bebidas: Cervezas frías bien tiradas + vino Riesling Alsacia Gérard Schueller + vino Humphrey D.O. Empordá.

Como se trataba del ultimo fin de semana primaveral de tres días en Francia, decidimos aprovecharlo para darnos una vuelta por la ciudad de Girona y alrededores.

Como llegamos el sábado a eso de las 12h00 y empezábamos a tener hambre, lo primero que hicimos tras dejar las maletas en el hotel fue dirigirnos a nuestro bistrot preferido de la ciudad, La Plaça del Vi 7. No habíamos reservado y fue imposible encontrar una mesa en la terraza y de milagro encontrar una en el interior, donde Roger Viusà, copropietario y sumiller del restaurante, nos montó una, muy pequeña y pegada a la de al lado, pero en el interior salvo una o dos mesas, el resto son como fue la que nos dieron . Mesas de madera sin manteles, cubertería contemporánea y buenas copas riedel, Buen servicio de sala y del vino.

Es un restaurante, al menos en la sala, al que no se va a hacer la sobremesa, se va a bien comer y a bien beber ...

Comenzamos, mientras hojeábamos la carta de "raciones" y nos cantaban los platos del dia, bebiendo un par de cañas bien servidas para entrar en el ambiente.

Nos decidimos por los platos del día ( no pudimos hacer fotos, cámara y móviles en el hotel )

De primero compartimos

Musclos al vapor Mejillones al vapor. Una buena ración de mejillones, de buen tamaño, carnosos y muy ricos.

De segundo tomamos,

Arròs d'ous de reig amb salsitxes Arroz de oronja con salchichas. Un buen plato de arroz, meloso y muy sabroso. Daba pena acabárselo.

De postre, compartimos una buena Crema catalana amb gelat de vainilla Crema catalana con helado de vainilla, hecha al momento La misma que tomamos en nuestra primera visita el año pasado, pero esta vez fue mucho mejor.

Roger, nos propusó para acompañar la comida una copa de vino blanco crianza Vega de Ribes Sasserra Malvasia de Sitges DO Penèdes que nos gustó, no recuerdo la añada.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 33 €/persona. Buena RCP. Un sitio sin pretensiones donde se come bien y se bebe bien. Evidentemente volveremos.

Uno de esos restaurantes escogidos gracias a Verema, a pesar de haber estado varias veces en Girona, no disponía de referencias claras sobre restaurantes, así que tiré de Verema.

Y acertamos, lo cierto es que comimos muy bien, el restaurante en pleno centro histórico, tiene mesas fuera, aunque nosotros optamos por dentro, no es muy grande e intentan optimizar el espacio, con una separación entre mesas de poco mas de un palmo, esto fue lo único "negativo", sorprende un poco al principio.
Mesas de madera sin mantel, servicio eficaz, todos haciendo de todo, el restaurante hasta arriba.
Ambiente de tasca, de pueblo, comidas caseras.

Empezamos con unos sonsos fuera de carta (12.5€), muy buenos, ración algo justa para el precio.
Una coca de sardina ahumada con escalivada, es la escalivada de siempre, pero con una coca muy fina y cambiando las anchoas por unas sardinas ahumadas muy buenas, que aportan el contraste de las anchoas, pero con un resultado mas fino, espectacular.
El otro primero, una esqueixada de bacalao con habitas y guisantes, bueno y ligero.

Los segundos, una buenísima sepia con albóndigas y guisantes, guiso estupendo, las albóndigas muy buenas, para sucar pan y dejar el plato limpio, lástima que el pan no era de barra, aun así deje el plato impoluto.

El otro segundo unas verduras salteadas al wok con romesco, no fue mi plato, aunque el comentario sobre el mismo fue muy positivo.

Respecto al vino, solo yo iba a beber vino, así que sin ver la carta, pregunte directamente por vino por copas, el que supongo que era el dueño, prácticamente me maridó el menú, me sugirió un Candea (Monterrei) para la coca de sardina ahumada, fresco, medio cuerpo, ligero, acierto (3€ copa) y un Bastión de Luna (Rias Baixas), ahora ya con mas cuerpo para las albóndigas con sepia, otro acierto (5 € copa), buenas copas y buena temperatura del vino.

No pedimos postre, acabamos con un café.

Cuando vuelva a Girona, no me complicaré la vida, iré directo.

Como el viernes 11 de noviembre era festivo en Francia, y teníamos previsto bajar antes de finales de año para hacer una compra en Girona, nos dijimos que este era el fin de semana indicado.

Tras dejar la maleta en nuestra habitación del hotel, lo primero que hicimos fue buscar un lugar para tomar unas tapas al mediodia.

Habia leido distintos comentarios publicados en Verema por miembros en los que tengo plena confianza ( Javi , Eugenio, Gabriel, Alejandro ... ) y todos coincidían en que en el bistrot Plaça del Vi 7 se comía bien y se bebía aun mejor, así que....
Ya habia intentado ir en diversas ocasiones y por una cosa o por otra, siempre lo habia encontrado cerrado.

Este bistrot, situado en pleno casco histórico de Girona, en la plaza que lleva su nombre, es un negocio en el que participa Carlos Orta, de Villa Mas de S'Agaró y el sommelier Roger Viusà.

Nos situamos en una mesa en terraza, ya que el interior estaba llenísimo, tan lleno que no pude vislumbrarlo bien. Como no hacia mucho frío disfrutamos del entorno de los arcos de la plaza. El servicio de terraza es muy amable y simpático. El servicio del vino es muy bueno. Mesas de madera sin manteles, cubertería contemporánea y buenas copas. Esencia de bistrot.

Optamos por compartir tres raciones y un postre:

Tomamos:

Carpaccio de llom de cervol amb trompetes i fruits vermells Carpaccio de lomo de ciervo con trompetas y frutos rojos, muy bueno, de excelente sabor.

Gambetta de Palamós saltejada a l'all i julivert Gambitas de Palamós salteadas con ajo y perejil. Ufffffffff, que delicia, fresquísimas y super bien cocinadas, casi crudas, vuelta y vuelta. Para haber repetido varias veces.

Porro salda amb cocotxes de bacallà amb pipes de carabassa Porrusalda con cocotxas de bacalao con pipas de calabaza. Una verdadera delicia, riquisimas cocotxas de buen calibre con una salsa para mojar mucho pan... no dejamos ni rastro.

y finalizamos con el postre :

Crema catalana amb gelat de vainilla Crema catalana con helado de vainilla. Buena crema catalana con su azúcar quemado encima, el helado rico, pero intrascendente.

El pan fue bueno.

Para beber tomamos 2 copas de vino blanco, biológico, recomendado por el camarero,

Garnatxa blanca de pagès de 8 meses de crianza Vino de l'Empordà sin DO en botella sin etiqueta. Nos explicó que se trataba del vino del único payés que está autorizado a venderlo en Cataluña. Un verdadero vino de cosecha propia, con una acidez muy característica.

Nature Pinot Gris Sec 2014 NO AOC Alsace Domaine Julien Meyer. Muy fino, redondo en boca, potente.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 27,75 €/persona. Buena RCP. Excelente producto bien cocinado y buena variedad de raciones descritas en pizarra. Al mediodía proponen un menú con agua y copa de vino incluida a 16,50 €. Sin ninguna duda volveremos. Recomendable

Nos invitaron a visitar la pequeña tienda de vinos, que acaba de abrirse justo delante, en el otro lado de la plaza, " La Cuvée de la Place", especializada en vinos naturales y de pequeños productores, principalmente españoles y franceses... Esta llevada por buenos conocedores del vino, da gusto conversar con ellos y dejarse aconsejar. Me gusto tanto que compré tres botellas.

Satisfactoria la visita a este establecimiento. Local bien ubicado y muy cuidado con propuestas interesantes sobretodo en vinos. Carta muy corta pero con referencias apetecibles. Ideal para tomar unas copas y picar o compartir algunos platos. Materias de calidad. Cocina de mercado. Agradable. Actual. Personal amable y atento. Trato distinguido. Terraza exterior cómoda y bien dispuesta. Degusté unas croquetas de calabacín y queso de excelente elaboración. Vinos a copas. Relación calidad/precio correcta. Repetiré.Es una buena opción en el casco antiguo de Girona. Recomiendo.