Hemos estado en varias ocasiones en el Delicat y siempre hemos salido muy contentos.
Elegir este restaurante, aún en fin de semana, es garantía segura de buena RCP, ambiente tranquilo y acogedor y servicio impecable.
Una de las cosas que más me gusta, es que puedes comer en el centro histórico de Valencia un domingo sin agobios ni bullicio. Que el local no sea muy grande también ayuda, llamándome la atención que habitualmente no haya dificultad para reservar mesa. Aunque en esta ocasión no hemos tenido la misma suerte, ya que había una mesa muy grande con bastantes niños inquietos y no ha sido lo de siempre, algo inevitable...
Nada más sentarnos nos traen las habituales chips gruesas y crujientes y pedimos dos Alhambras. No hemos bebido vino, hemos seguido con cerveza.
Como ya han comentado sobradamente los compañeros sirven un menú de mediodía por 12, que si no me equivoco, lo renuevan todas las semanas, formado por 4 platos y postre que combinan la cocina mediterránea con la oriental.
- Crema de puerros con pollo al estilo soon poo. Servida en un moderno bol, una crema templada con una textura muy suave con unos tacos de pollo con sésamo y un sabor a curry picante, aliñada con un poco de aceite de oliva y cebollino troceado. Buenísima!
- Ensalada de tomate, bufala y albahaca. Base de mozzarela de bufala pasada por la plancha y a temperatura templada, tomate en taquitos muy sabroso con una mezcla de cebolla roja y cebolla tierna troceada muy fina, todo ello bañado con un aliño de aceite de oliva y albahaca. Sublime!
- Bullit del abuelo con alcachofas y huevo cocido a 65º. Presentado en un cuenco pequeño con un tierno corazón de alcachofa, patata con fina piel con más pinta de cocida al vapor que hervida y el huevo en su punto para romper la yema y dejar en boca una combinación redonda que completaba con el caldo del guiso con ese picadillo de almendra de toda la vida tan... "maternal".
- Fideos sacocawa con marisco y alioli de azafrán. Sabrosísimos fideos orientales con un potente sabor a marisco, gambas peladas y mejillones acompañados de un alioli de azafrán muy suave y original y aderezado con cebollino. Un colofón perfecto.
Pan ofrecido (no cobrado aparte) rústico con gruesa corteza crujiente y miga esponjosa tupida muy agradable.
- Postre: helado de fresa y plátano con frutas silvestres. Servido en un vasito de cristal como los antiguos yogures con su tapa y todo, muy curioso! Consistía en una bola de helado con un claro sabor a ambas frutas con trocitos de fresa, moras y frambuesas. Muy suave para finalizar.
El café muy bueno, cortesía de la casa.
Después de todo esto es casi imposible quedarse con hambre.
Como siempre Katina te recibe con su acogedora amabilidad y presta un impecable servicio a toda la sala, unas 25 personas, sin demoras, sin prisas, con humildad y con su imborrable sonrisa.
En la cocina, únicamente su compañero apoyado por una pinche, consiguen que todos los platos salgan con una cadencia casi perfecta y con una presentación inmejorable.
Respecto al local en sí, nada que añadir a la excelente descripción de Javier46, creo que no es necesario reincidir sobre el tema. A mi personalmente me gusta y su reducido tamaño me resulta acogedor.
Mantelería, cubertería, cristalería... todo correcto. La vajilla toda en blanco muy moderna y muy acertada. Cambio de cubiertos después de cada plato.
La cuenta: dos menús por 24€ y 4 cervezas por 12€. Comer tan bien y tan a gusto un domingo en pleno centro dos personas por 36€... creo que superarlo es algo casi imposible. Como siempre, un acierto! Seguiremos volviendo!
Llevan ya varios años con esta dinámica. Enhorabuena, seguid así.

Primera visita por la noche, con cena de picoteo. En general buena RCP y platos elaborados. La carta corta pero con vinos representativos de la mayoría de las D. O.

- Patatas fritas caseras con cerveza bien fría "bomba" de La Alhambra.
- Tataki de atún con algas, wasabi, aceite de sésamo y soja. Buena elaboración pero carísimo el plato (aunque "valenciá" resido en Cartagena, donde se explota el atún que se vende a Japón y sé los precios, y el plato este se cobra a precio de oro, ni que fuesemos japoneses). El único "pero" a la cena.
- Briote de pescado y marisco.
- Cous cous vegetal (impresionante)
- Solomillo de ibérico con puré de patatas.
- Postres : Exquisitos
* Panacota de chocolate blanco con frambuesa liofilizada y pistacho
* Gominola japonesa
* Espuma de rosas con frutos rojos y granizado de lichis

Vino: Ribas de Cúa (Bierzo) Crianza

Local situado al lado de la Plaza de la Virgen en pleno centro histórico. Ocupa lo que da la sensación de ser una antigua portería de casa señorial tan abundantes en la zona. Las puertas de fuera son realmente bonitas y dan acceso a un local pequeño , sencillo con aceptable separación de mesas y sillas de madera antiguas. Vajilla, mantelería cristalería y cubertería acorde al local y al precio que en él se cobra. Al final el entorno se hace más acogedor por el excelente servicio que hemos tenido por parte de la camarera, lo cual siempre es un plus añadido en la sensación que te queda cuando te vas de un restaurante.
Como aperitivo Martini y una Paulaner de trigo . han sido acompañados con patatas fritas de bolsa buenísimas . Le he preguntado la marca a la camarera porque eran espectaculares , de hecho hemos repetido .(por cierto eran Rubio por si a alguien le puede ser útil).
Hemos tomado menú de mediodía (12 euros) consistente en cuatro medios platos y un postre :
1.- Crema de castañas : textura cremosa y excelente sabor. Muy bien hecha tanto en textura como en potencia de sabor.
2.- Dahu siu (perdón si no se escribe así pero la comida oriental no es mi fuerte y estoy seguro que aluno de los foreros con mas sabiduría podrá cor regirme) relleno de pollo y frutos secos sobre una salsa de setas. Lo mejor del plato , para mi , la salsa. Muy buena , con sabor a setas de verdad. El resto era una especie de cesta de pasta con el relleno anteriormente dicho no me ha dicho gran cosa, ya que no se mezclaba bien con la salsa y quedaba algo seco. Pero no deja de ser un opinión sin más historia
3.- Bacalao con pisto marroquí y mermelada de aceitunas. Muy bueno el bacalao , fibroso, se deshacía en capas con un punto perfecto de sal. Los acompañantes potenciaban el sabor y la mezcla de la acidez con la salinidad era sumamente placentera
4.- Fideos orientales con gambas y mejillones. Punto de cocción perfecto con sabor potente del fondo y acompañamiento acorde.
Postre : Espuma de rosa , con frutos rojos y sorbete de hierbabuena. Original cien por cien, servido en un recipiente que recordaba a los de yogur de cristal antiguos, tres texturas diferentes y , en mi opinión destacaba la cremosidad del aire de rosas. Sumamente refrescante y acertado punto final de la comida
Muy buen café (he repetido) y pan de buena calidad.
Carta de vinos corta , pero en consonancia con la comida que se ofrece , el precio de la misma y la demanda de los clientes. Hemos tomado un Heiner Sauer Chardonnay Kabinett Trocken que me ha sorprendido (18 euros). El servicio se limita a servir la copa y dar a probar.
Muy buen servicio en sala. Un sola camarera para todas las mesas ( debíamos de ser en torno a 25 clientes) y nunca ha faltado nada, todo se ha servido con cadencia correcta . Eficaz a tope porque en ningún momento se le ha visto agobiada . Ha llegado a todo y a todos siempre con una sonrisa y una excelente atención.
Dentro de la dinámica en la que últimamente han entrado los restaurantes debido a la brutal crisis económica que estamos padeciendo , este restaurante ha sido para mi un excelente descubrimiento. No debe de ser fácil ofertar menús a 12 euros con cuatro platos (te cambian los cubiertos en todos lo que con lleva trabajo añadido) con medias raciones y un postre. Creo que sitios como éste si combinan las tres "B" (bueno, bonito y barato) y sin los alardes y los despliegues mediáticos que hemos observado en valencia con determinados lugares de reciente aparición , sin dudad merecen más la pena. Imagino que porque nacen de la humildad , sitios como éste hacen ruido donde toca , que es en la sala y en la cocina , y son locales en los que además de comer muy bien, el trato en la sala es cercano y amable y con un precio sobresaliente. Su cocina es original, como en anteriores comentarios se ha escrito , hay toques orientales combinado con mediterráneos tanto europeos como africanos.
Sin duda un local para repetir
El precio incluye todo lo anteriormente citado y la puntuación general seria de un 7,5

Buena relacion calidad precio
platos frescos con sabor oriental y materia mediterranea
excelente servicio con tiempos muy controlados entre plato y plato

Primera visita que realizó a este restaurante aconsejado por la buena puntuación en verema, acudí sábado noche y cenamos en la terraza aprovechando el buen clima. Lo primero el servicio de las dos chicas que realizaban el servicio en mesa muy agradables, atentas a todas nuestras dudas y con acierto en cuanto a las sugerencias mostradas, mesa para dos nos aconsejaron elegir 3 platos a compartir, el primero de ellos era un ceviche de vieiras con salsa de toque oriental y lima, explosivo su sabor, muy bueno. El segundo eran unas hambuguesitas tailandesas con pan chino y algas, sabor muy potente y sorprendente, textura agradable y el tercer plato cous cous de vegetales al estilo norredine, plato más copioso, los sabores de los ingredientes bien diferenciados, muy bueno. En cuanto a la bebida pedimos un cava de Raventós de Nit, reserva, ya lo conocía, muy agradable. Por tanto, restaurante con encanto tanto por el lugar, como por la comida y el servicio, en cuanto al precio, moderado. Un restaurante para aconsejar.

Acudiamos con muy buenas expectativas tras las buenas valoraciones en verema y hemos salido decepcionados.
Sabado mediodia,unico menu 12€ precio mas que razonable,local pequeño con cierto encanto a casa antigua, mesas demasiado juntas y una cosa que no me agrada es llegar a un local(no es la primera vez que me pasa en el barrio del carmen)y que no haya musica,es una pena.
Cocina tipo asiatica;de primero ajo blanco con litchis, mal no tenia sal se notaba demasiado la almendra,demasiada nata y en mi opinion faltaba tamizar,no hemos tomado, y el detalle de la persona encargada de sala al retirar los platos y no preguntar que ocurria,para mi es un punto negativo.
Siguiente una especie de ensaladilla de gambas patata cacahuetes lechuga etc con una especie de mahonesa de curry,que dejaba mucho que desear.
El tercero una gamba enrrollada con lechuga y endivia,salsa de ostras y encima los tipicos fideus fritos ,que estan buenos cuando estan recien fritos,y no del dia de antes.
El cuarto para mi lo mejor de la comida,arroz asiatico con algas,pulpo y sitake, el pulpo en su punto,y muy bueno de sabor.
El postre si se puede llamar postre era 50 gramos de fruta cortada a daditos en un vasito minusculo
Tomamos agua y cerveza,la cerveza como me gusta bien fria.
Entiendo que es un menu muy barato,(yo habria comido a la carta )pero no era posible.
El servicio muy frio talvez porque era la primera vez que acudiamos,o talvez por lo ocurrido con el primer entrante.

1ª visita al local.Lleno, aunque el sitio es pequeño(7 u 8 mesas).Agradable y sencilla decoracion.Mesas bien puestas,con gusto y sencillez.A lo que vamos, el condumio:
Brandada de bacalado acompañada con panecillos con especias:muy agradable y sabroso.Buena textura y buen sabor
Tataki de atun con algas:excelente , tanto el atun como la guarnicion marina.Desconozco bastante el tema algas,de hecho, creo que es la 2ªvez que las como,pero me voy a aficionar.
Cous-cous de verduras:muy rico tanto en gusto como en texturas, aparte de plato muy completo.
De postre, compartimos mi jefa una gominola con helado.No recuerdo exactamente el nombre del plato.Quizas lo mas flojo, aunque aceptable.
Regamos con un Grifo de Lanzarote.Buenisimo, a buena temperatura.
El servicio, agradable y cercano, sin ser pesados.Se notan las ganas de hacerlo bien.Cambio de platos y cubierto tras cada plato.
En resumen,RCP muy buena.Otra vez probaremos otras cosas, ya que al tratarse de un sitio donde fusionan varias culturas gastronomicas,puedes optar por diversos sabores.

Nueva valoración de uno de los locales más interesantes del centro de Valencia, del que me confieso asiduo.
Menú de mediodía (12€), de cocina fundamentalmente asiática en donde se evidencia la formación gastronómica de Paco, compuesto por cuatro platos y postre:
-Sopa de remolacha con avellanas: original propuesta, fina, suave y adornada con cebollinos.
-Tataki de salmón con guacamole y huevas de bacalao: en su punto, suave también, sabroso y en perfecta armonía con el guacamole. Las huevas apenas sugerían unos tonos picantes.
-Alitas de pollo al estilo oriental: deshuesadas, con una salsita de tomate, curry y especias y coronadas por otra salsa de yogur. Con un toque picante y muy sabrosas.
-Arroz basmati con algas, apio y berberechos: bien ejecutado y buen sabor de unos ingredientes en conjunción.
-Fresas con chocolate y helado de plátano: crema de chocolate con fresas naturales y menta junto con un curioso helado que no desentonaba.
Excelente café (cosa rara en Valencia) y vino tinto fuera de carta, a buena temperatura y en copas correctas. Descorche y dan a probar.
Como de costumbre, mantelería de tela, mesas cómodas y espaciadas, cambio de cubertería en cada plato y grandes dosis de amabilidad por parte de Katina.
La política de no doblar mesas y trabajar solo dos mantiene unos precios imbatibles, aunque, por contra, en ocasiones resulta difícil encontrar sitio tanto a mediodía como por la noche, incluso haciendo la reserva con bastante antelación.
Dadas las condiciones del comedor, ha ganado muchos enteros con la acertada prohibición de fumar. Así da gusto.

Fui a comer con mi mujer y mis dos hijas.
Menú deustación, a 12 €.
¡Extraordinario!
Lo recomiendo sobre todo a l@s que están hart@s de que les tomen
el pelo (y el dinero) con maridajes surrealistas y espumillones químicos.
Magnífico servicio y espacio muy agradable, al menos a mediodía.
Buena, aunque no muy extensa, carta de vinos.

Espero volver pronto, esta vez a cenar, para confirmar mi apreciación de que nos encontramos ante una de las ofertas gastronómicas más honestas del centro de la ciudad.

Pues aunque no me da por comentar restaurantes en Verema, considero que el esfuerzo realizado por este local y a el ajustadísimo precio que ofrece sus creaciones lo merecía.

http://orgasmosgastronomicos.blogspot.com/2011/03/restaurante-delicat-lejos-del-mundanal.html