Dos visitas en una semana me hicieron reafirmar lo ocurrido en las anteriores cenas en el local de Guillermo. Excelente calidad precio, productos de primera y excelente selección de vinos. Atentos en todo momento y los menús muy completos y compensados. Ideal reservar la mesa de la bodega, en el interior la decoración desmerece un poco. Altamente recomendable pedir un gintónic de la casa al finalizar la degustación. Aconsejable 100 por 100.

Ilusión y calidad. ¿Y los vinos? Qué vinos. La zona de la bodega merece, por si sola, la visita. Precio más que razonable. Muy recomendable.

Optamos por el Menú de Desgustación, muy interesante, equilibrio entre la materia prima y la elaboración. Abundante y compensado. Tomamos una de las opciones de vinos por copas, con 2 blancos y 2 tintos, aunque falló uan de las referencia que ponía en la selección. La carta de vinos interesante, no es muy largo pero si hay notable diversidad. El sumiller, ex de Ca Sento, sirvió y presentó cada uno de los vinos. El servicio atento y simpático. El local sin ser nada del otro mundo no esta mal, sobrio pero con buena separación entre mesas. Interesante.

Local junto al mercado de Russafa. Dos salas: bodega, con servicio de tapas y restaurante. Dispone de más de 150 referencias en la carta, que vende también para llevar.

En el restaurante, dispone de Menú de mediodía (13€), de mercado (19€) y degustación (26€), vino aparte. El vino puede ser por botellas y por copas, con vinos que maridan los platos del menú (9, 12 y 14,5 €) dependiendo de la cantidad de vinos.

Nos decidimos por el menú de mercado.

Los entrantes, salmón y atún marinado con berenjena, ensalada con pimientos asados y esgarraet y pulpitos al ajillo (deliciosos) fueron acompañados por el godello de Joaquín Rebolledo 03 de Valdeorras.

Los segundos, bonito a la plancha en su jugo, brochetas de pollo yakitori y gazpacho de cerezas, fueron acompañados por un mencía de maceración carbónica también de Joaquín Rebolledo.

Como plato principal, nos decidimos por el bacalao con salsa verde, que acompañamos con Alianza 04 blanco, de Mendoza (Argentina).

Los postres, sopa de albaricoque y maría luisa con helado y, para el otro, puding de almendra con chocolate y helado de manzana verde, mejor este segundo.

Cenamos los dos por 65 €, café incluido. Volveremos.