...La que pasé en este restaurante la semana pasada. La decoración me gustó mucho, cálida y moderna. La atención de los camareros muy profesional y derrochando simpatía; se les nota que están por tí y que su objetivo es atenderte en condiciones. Compartimos unos primeros, de los cuales destacaría la vieira, y elegimos cada uno un segundo. Yo puedo hablar de los lomos de buey que estaban exquisitos. Un comensal comentó que era la mejor dorada que nunca había probado. El surtido de panes y la degustación de aceite requetebién. El servicio del vino merece un comentario aparte pues resultó extraordinario. El detalle del envinado me sorprendió y varios comensales nos sabían muy bien de qué se trataba hasta que lo vieron. Carta de vinos muy original y caldos en muy buenas condiciones de conservación. Creo que es difícil hacerlo mejor. La guinda la puso un gin tonic "marca de la casa" para no olvidar. Aparte de lo anterior, para mí la ocasión resultó muy especial por el hecho de conocer de una tacada a tres foreros: Arancha, Javier46 y Argug.

En mi viaje a Valencia, visita a Envero con compañía de valencianos, conocedores del lugar y muy versados en gastronomía.
Muy buen sitio y excelente compañía, Comencé con inmejorables fundamentos y acabe a igual nivel. Entorno agradable, con decoración tipo minimalista sin ser en el sentido estricto. Mesa amplia, con sillas que no te hacen recordar el tiempo que llevas en ellas.
Ambiente, en el que a pesar de encontrarse el lugar lleno, el tono de las conversaciones era el adecuado.

Compartimos entrantes solicitados, tras un aperitivo que ofreció la casa. Canelones de carrilleras, milhojas de berenjena, castañeta de playa, carpaccio de cigala etc. Como plato destaco lomo alto con aceite de trufa.

Postre de chocolates con espuma de naranja, con apellido Aleis en honor a un cliente.

Cocina a gran altura, destacando por mi parte, la castañeta, el lomo y el postre, pero tras dudar entre el resto de platos. Muy buen servicio, con una jefa de sala a gran altura.

Muy buena carta de vinos con adecuado servicio, en esta ocasión disfrutamos de Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Gutsabfüllung Riesling Eiswein, Santa Rosa de Mendoza y Casta Diva.

No puedo hablar del precio.

Hemos tenido dos experiencias en el envero!!! quizas mejor la primera, en abril! sublime, la pasta con bogavante, los berberechos con sorbete de limon, impresionantes, yo tomé un lomo alto de buey, común....ali una carrillera para chuparse los dedos. vino, finca sandoval, salia, perfecto maridaje gracias a arantxa.
la segunda vez repetimos con la pasta con bogavante, es indispensable, yo comí osobuco y ali magret de pato. hacía 20 años que no comía osobuco y no lo recordaba igual de sabroso. el postre uno de los orgasmos gastronómicos, o no, de ali, a base, como siempre, de chocolate!.
la primera cena, 87 € la segunda 105€.
la comida nunca es mala, si la comida es buena!

-Era la primera vez que iba y la culpa la tenia una cata de vinos alsacianos y ya de paso mate dos pajaros de un tiro quedandome a cenar cosa que tenia ganas.
Lo primero es comentar que para mi fue un honor compartir codo con codo el menu degustacion con Arancha,visitar su sala de maquinas(cocina),sus viñas(bodega),conocer a su equipo profesional y humano en todo momento fue el preludio de una gran larga noche de sonrisas y sentimientos a cual mejor.
A continuacion describire plato por plato sensacion por sensacion,de primero una sopa fria de pepino con berberecho que hacia un buen matrimonio con la bodega en cuestion,eso si que es iglesia!,de segundo un foie mi cuit caramelizado con kaki y he de reconocer en su justa medida que esta muy conseguido ya que hay tanta demanda de este producto que empieza a cansar y pocos hay los justos,para nada se te hace pesado y he de decir la mano de cirujano que tiene Vicente and company a la hora de limpiarlo,enorabuena!.
Tercero unas vieras saltaedas con bogavante y huevas de trucha, si tienes buena materia prima que la habia y hay detras un trabajo bien echo apaga y vamonos,me hubiera comido dos de este pero Arancha no medejo ya que no paraba de hablar,jajaja,es broma.
Luego venia un rape con frutitas ,plato refrescante y equilibrado,para mi es de esos platos buenos,directos y sin complicarse la vida,recuerdo que llevaba trozos de piña.
Una codorniz en escabeche suave que con el pinot gris pienso que le iba muy bien,buen maridaje a mi entender.
En los postres hubo un chocolate con naranja en texturas que esta muy bordado y encima es un homenaje a Javier 46 qu pienso que le va como anillo al dedo ya que es un postre sublime y encima este me lo comi a medias con Otilio,se puede pedir mas??? hagan juego señores!!
Y como colofon el mejor gin tonic g-vine fever tree que me he tomado en mi vida!!! y Otilo lo sabe,si hubiera podido hago botellon !!!!,como le salen Arancha!!! bufff.
Pienso que la reunion que queremos montar en Valencia unos locos deberia de ser aqui!!!,nos dejara Arancha o echara a correr.
Lo recomiendo de corazon esta casa,un gran acierto,noche memorable!!!!

Aunque he estados muchas veces en los últimos años veo que no había puesto comentarios desde hace mucho. A riesgo de repetirme diré que el local es amplio, con decoración moderna y minimalista. Mesas bien separadas. Hacen una cocina inteligente, creativa, pero sin renunciar a que la materia prima muestre sus cualidades. Tomamos el menú de degustación, muy consistente, in crescendo, bien de cantidad. Servicio atento y simpático. Muy buen servicio del vino, con una carta bastante completa y equilibrada. Buenas copas. Buen café. Repetiremos.

Creo que es un honor comenzar mi participacion en el foro de restaurantes, aunque he de reconocer que son ya varios años que lo utilizo, para mi, el foro resulta la Biblia de la restauracion.

Siendo la web mi primera referencia a la hora de elegir restaurante.

Despues de leer maravillas sobre Envero, solo puedo reafirmarlas. He estado dos veces en el ultimo mes y las dos han sido muy buenas experiencias.

Magnifico servicio en Sala, excelente comida, a destacar los dos arroces que disponen en carta (carabineros y cigalas), asi como cualquiera de sus entrantes o los excelentes postres con los que terminar.

Mencion aparte Arantxa, es un placer ser atendido por alguien a quien le gusta tanto lo que hace.

Muy recomendable.

Hacia tiempo que no habia vuelto a este restaurante. Y , cada vez que voy, me sorprende un punto mas , tanto en su cocina como en su servicio. Muy buenos los raviolis de cigalas y la pasta fresca con bogavante. Pero las carnes fueron sublimes. El pato con el punto de coccion justo y un sabor potente . El lomo alto de bueyo simplemente........perfecto. Materia prima de excelente calidad y un cocinero (Vicente) que es un autentico crack. Muy refrescante su version del agua de valencia y postres de chocolate con chocolate de verdad.
Servicio de sala muy amable, profesional y atento (cosa muy dificil de ver hoy en dia).
Carta de vinos muy buena con una RPC fuera de lo comun en determinadas marcas.
mencion aparate y sería injusto dejar de mencionar son los panes (focacha, centeno y de nueces y pasas) de muchisima altura.
Cuando se junta ilusion, profesionalidad, servicio, materia prima y mano en la cocina por encima de lo normal, aparece un restaurante fuera de lo normal en relacion a su precio
Otra vez mas.......Enhorabuena

Acudi con unas amigas/os a Envero con mucha ilusión y os puedo garantizar que no se vió en absoluto mermada. Maravillosa experiencia de principio a fin y lo mejor la unanime opinión. Estrenamos menú degustación que se componia (recordando vagamente) de: Aperitivo, una especie de jugo de aguacate con ......; Platos: Foie con trocitos de melocotón y gelé de tokaji (delicioso); después un sepionet de playa con fideuà negra con espuma de limón (increible); unos filetes de rape, que estaban buenisimos y finalmente un osso bucco que estaba de muerte; un prepostre (agua de valencia en fusión) y de postre un fartó de ingenieria que sorpredió a todos. Todo regado con un equilibrado Merlot de Mendoza 2004 y con el fartó como no, nuestro vino dulce preferido y más si conviertes un buen momento en nostalgia, pues el vino Jarel 2006 procede de la axarquia, zona de grandes recuerdos para una de nuestras amigas. En fin que todo de lujo y con una excelente RCP.,. con cafés y una agradable tertulia. 60 euritos.

Hola Arantxa no tengo tu email, pero sé que tu siempre entra aqui para ver las criticas de tu restaurante, mi email es el [email protected], quiero hablar contigo , muchos besos y mucho exito, te quieroooooooooooo, eres mi mejor amigaaaaaa!!!!!!!!!!!!!

Cuando tengo delante unas personas que hacen que su trabajo sea un placer para mis sentidos, solo me queda felicitarlos de la mejor forma que tengo volviendo.
Local moderno bien definido y con posibilidad de movimiento, para reservar un espacio, separación de mesas adecuada.
Servicio del personal de sala profesional, discreto y eficaz, dando las explicaciones justas a los platos.
El menú consistió, en unos aperitivos de bienvenida, dos primeros como degustación y para acabar un plato principal, postres y con los cafés unos petit four.
La comida ha estado para mi una experiencia sugerente para mi acepción, desde el recibimiento hasta la despedida, en todo momento he presagiado el esperado agasajo culinario.
Espero que Aranzazu y su equipo sigan con el mismo entusiasmo ¡felicidades¡