La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de pepecanoUtimamente, estoy escuchando en algunos circulos que esta crisis va venir bien para sacar del mercado a muchos negocios en los que la profesionalidad brilla por su ausencia y en los que el todo vale...
Hoy mismo me ha pasado me he dado de baja de un servicio, que tenia contratado desde 2009, porque llevo 2 meses sin poder funcionar con el, ya que tiene averia y no atienden...ahora me ofrecen reducir la cuota a la mitad durante cuatro meses...ya les he dicho que no, me han intentado convencer 3 personas de la compañia y finalmente me han enviado un comercial a casa para intentar convencerme...QUE NO !!! Que al cliente hay que mimarlo que para eso pagamos tanto en un servicio de hosteleria como en cualquier otro...
Gracias Pepe !!!
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de JlopezEsta claro que no todo el mundo sirve para estar de cara al publico, pero cuando ves que es el jefe del negocio el que no da la talla todavia sabe peor.
Sin duda la crisis hace de cedazo y queda el que lo hace bien y lamentablemente el que da las cosas muy baratas, aunque la calidad deje que desear.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de KhansenHola Carlos,
Si eso de comer fuera de casa tambien me pasa a mi, yo suelo elaborar Sushi (www.vinagreyarroz.com), he compartido experiencias con grandes maestros japoneses y nacionales, he atendido muy atento sus consejos...y a dia de hoy, siendo objetivo al menos en la zona que yo vivo y alrededores, me es dificil encontrar algo que me sorprenda...
Gracias Carlos por el aporte !!!
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de pepecanoSi Pepe,
Pero las cosas baratas ya sabemos lo que hay, como decia aquel no se puede exigir por una peseta un barco...el lio que tuve con una amigo cuando me decia, pero que mal me han atendido en el Burguer King...pero hijo mio que quieres...ya sabes a donde vas...y el que no...que por sus 4,5 € que se merecia se lo llevaran a la mesa, servicio..etc, ...solo le falto decir y pasenme un poco mas la carne jajaja
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de Paco HigónSi Paco,
Yo ya he visto algunos caer...por ello en el Club del Vino Castro Urdiales, hemos tenido esta iniciativa...espero que funcione...aunque ya veras como algun hostelero la critica...
http://clubdelvinocastrourdiales.blogspot.com.es/p/ayuda-al-hostelero.html
Gracias Paco !!!
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de JlopezInteresante iniciativa... ;-)
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de JlopezDe nada Jlopez,
está muy bien lo de la ayuda al hostelero. Veremos si funciona...
Yo creo que hay varios tipos de negocio. Uno es el que tiene un dueño que simplemente es el dueño y por dejadez o porque nunca está en el restaurante o porque simplemente no tiene ni idea de cocina no se entera de lo que pasa. Luego estaría el dueño que sabe que lo que está ofreciendo es una porquería pero como la cosa no va mal, para qué tocarla...También hay los cocineros megacracks que se embarcan en mil proyectos sólo para dar nombre y luego son una bazofia. Ojalá cayeran todos los restauradores cutres y quedaran solamente aquellos que se preocupan realmente por el cliente y ofrecen una gastronomía digna (da igual hamburguesas, que menú del día, que estrella Michelin). Lo importante aquí es la honradez y la profesionalidad y de eso falta mucho. Por desgracia, en los sitios más turísticos vale todo y como la mayoría de gente es de paso, pues todo vale. Yo ya lo he comprobado muchas veces (da igual Francia, que Mallorca, que la Costa Brava); el problema es que cuando estás de vacaciones no puedes cuadrar los horarios para comer en tal o cual sitio que te han recomendado (aunque las guías de viajes también recomiendan auténticas porquerías) y acabas entrando en restaurantes que aparentemente tienen buena pinta y luego son bastante malos. Tema aparte es lo ladrones que son muchísimos restauradores con el tema vino, agua y café. Y que no me fastidien con el tema local, sueldos, sommelier, stock, etc., en ese aspecto son unos ladrones, y los primeros muchos estrellas Michelin (aunque no sólo ellos, porque te vas a un chiringuito cutre de Castelldefels con copas asquerosas y te doblan o más el precio de los vinos).
Finalmente, pienso que TODOS los restaurantes deberían al final de la comida dejar un papelito en la mesa para que el cliente pudiera rellenarlo con sus comentarios (positivos y negativos) y así el dueño se daría cuenta de si la cosa va bien o no.
Saludos,
Carlos
Re: La imagen del hostelero cuestionada, por cobrar unos hielos...Si poco pasa...
Ver mensaje de JlopezA mi es que me sorprende que os sorprenda :-)
Esto en Valencia es lo normal, vamos, que desde que tengo uso de razón se ha cobrado "el tiempo", que es como llamamos al café con hielo por aquí, y en todos los sitios.