Los mejores hojaldres de España: Cofradía del Hojaldre de Torrelavega

378 respuestas
    Hambrebuena
    en respuesta a G-M.

    Re: Los mejores hojaldres: Trenza de Almudévar

    Ver mensaje de G-M.

    Ainsssss!! Suspendido! Pa septiembre!

    Bueno, más vale tarde que nunca! En el post de Ramico no especiifca mucho la receta, así que copio y pego aquí algunos detalles, para que seamos todos conocedores:

    "En la Trenza de Almudévar recogemos la tradición panadera de las 3 generaciones de panaderos de la familia Tolosana. Al degustar nuestra Trenza, se le ofrece un contraste de sabores y matices. Textura exterior crujiente de la glasa y corteza y, tierna y cremosa por dentro. Miga muy tierna y cremosidad del relleno. Aroma de la mantequilla y la nuez y almendra caramelizados al horno, perfume del licor de las pasas maceradas. Sabores redondos, envolventes, seductores, frescos, naturales. Producto natural sin aditivos, que tras un largo proceso de fermentación basada en nuestros fermentos naturales y, una cuidada cocción, se ha convertido en la principal referencia de la pastelería en Aragón".

    Mira! Frutas de Aragón sí que compré en nuestro encuentro en Zaragoza, Calidad Alimentaria!

    Y no estaba muerto no, no! estaba tomando cañas!

    ramico
    en respuesta a G-M.

    Re: Trenza de Almudévar

    Ver mensaje de G-M.

    Tenemos una compañera que de vez en cuando va por la zona, le encargamos cada vez que va.

    He estado curioseando por la web y las sirven a domicilioi.

    Estan de muerte, con su toque crema, almendrita.

    Selecta
    en respuesta a Hambrebuena

    Re: Los mejores hojaldres: Trenza de Almudévar

    Ver mensaje de Hambrebuena

    No creo que en el carrefour la encuentres, la última vez que la compre en Valencia fue en ECI, en el rincón del Gourmet, pero allí hace tiempo que no la veo...yo la compro en Huesca en la pastelería Tolosana...pero si entras en su web la puedes comprar
    http://www.pasteleriatolosana.com/trenza/trenza-almudevar.aspx

    Seguro que no te defrauda, es un bocado exquisito...

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