Pescado a la brasa

Solo he cocinado a la brasa las sardinas y la corvina.
Alguno de vosotros me podéis recomendar otro pescado que os haya gustado a la brasa.

Gracias.

No se trata de pescado exactamente, pero, ¿has probado el pulpo a la brasa? Sorprendente. En el restaurante Noguera de Dénia (no lo toméis como publicidad) asan todo el pescado (lubina salvaje, san pedro, dentol...) y está de la muerte. Ahora bien, es una barbacoa profesional y yo no me atrevo a hacerlo.

A uno de los pescados que mejor le va la brasa es sin duda al rodaballo, pruebalo y repetiras seguro.

Yo creo que en la brasa cualquier género que cocines te va a salir sabroso... Sin adición de grasas, el resultado siempre va a ser positivo...
Así que prueba y experimenta resultados...Ah, y nos cuentas

Localmente se utiliza bocachico que es una especie endemica del caribe,
personalmente utilizo Sierra, Merluza etc.

Merluza en cabrito es un plato típico de la Costa Caribe Colombiana,
más exactamente de Barranquilla y sus alrededores.

Preparacion: se abre el pescado por el abdomen para sacarle las vísceras , se rellena con verduras sofritas (ejemplo:cebolla, tomate, ají dulce, ajo), se envuelve en papel aluminio, se amarra y por último se asa al carbón.

Buen apetito

Besugo, rape.... a la brasa y con una ajada tipo donostiarra sale buenísimo.
El pescado sin desescamar.

Más o menos....

La caballa recién pescada funciona muy bién. En la Costa Brava es muy típico asarlas junto con Sadrinas.
En México se prepara el pescado Zarandeado, que es un filete de pescado, puede ser corvina o bien huachinango (parecido al dentón) y se unta una especie de adobo elaborado con ajos y chiles ahumados. También de la misma manera se prepara el pulpo. Como dice antoni Alicante, queda muy bueno, pero tiene mas gracia prepararlo.

El pulpo!
No lo he hecho, solo lo he comido, así que no te puedo aconsejar.
Espectacular.