Jengibre: aplicaciones y recetas

No sabía que los speculoos llevaban jenjibre. Por cierto lo probé el otro día en NAKATO.Aún no lo había probado.

Pero probaste el jengibre ese como encurtido que dan con los makis, junto con el wasabi y la soja ¿no?

Si, la verdad es que estaba muy bueno. Yo es que lo veo en la frutería y no se que se hace luego.. Soy un ignorante

Para el salmón en papillote suelo utilizar el eneldo ( y un poco de limón )

Siempre hay una primera vez. Hasta hace poco nunca lo había usado y un día me lancé. Pelas lo que vayas a usar y lo rayas ( se suele quedar bastante adherido en la parte de atrás del rallador ). También se puede machacar y sacar el jugo.

En muchas cocinas asiáticas, especialmente las china(s) y japonesa(s) se utiliza el jenjibre muchísimo. El problema va a ser encontrar algunos ingredientes en Eurpa. ¿Has probado el jenjibre en conserva que se suele servir con el sushi?
http://www.alibaba.com/product-gs/372151051/sweet_sushi_ginger_and_pickled_ginger.html

yo lo uso como medicamento...cuando tengo mucha tos me hago infusion de jengibre con limon

y va muy bien!

salud

Para gustos colores.
No solo lo utilizo en las ensaladas, caldos, mojos,arroces, carnes, galletas.
También lo incluyo como actor principal de una bebida para calmar la sed de este eterno verano.

Hiervo 1 litro de agua con una generosa medida de tan amado tubérculo.
Edulcoro con azúcar morena al gusto, enfrio y a disfrutar del picoso elixir.
Si tengo a mano, agrego a la bebida, un trozo no tan generoso, de hielo seco en un envase cerrado.
Y obtengo una bebida carbonatada casera, de fácil maridaje con bebida alcohólica de variada procedencia.

Si os da por preparar el carbonatado casero, tened cuidado con la cantidad de hielo seco pues tiene la facilidad de convertir una bebida refrescante en un dispositivo expansivo que os puede convertir en malabaristas al tratar de desatascar jengibre de la chimenea, techos. Y dependiendo de la cantidad, de la sala del piso del frente.
Recordad que la velocidad de expancion y el alcance de las partículas es directamente proporcional a la cantidad de hielo seco adicionado. Los danos colaterales dependen del estado de animo de vuestras esposas, posterior a la súbita aceleración.

Entre otros beneficios, aunque no lo requiero,"El gengibre estimula los receptores termosensibles del estómago y provoca una sensación de calor a nivel gástrico, aumenta el peristaltismo de los intestinos, así como el tono de su musculatura, se ha empleado en la flatulencia habitual, las náuseas y en casos de dolores cólicos del estómago e intestinos.
Se ha comprobado que es gengibre es útil en el tratamiento del mareo del viajero, su efecto no se sitúa a nivel del sistema nervioso, sino en el tracto gastrointestinal, en el que actúa como carminativo, aromático y digestivo.

Nasdrovia