Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEs lo normal. La innovación, salvo en telefonía móvil y otros gadgets tecnológicos, rara vez es digerida por el gran público. Escoffier sigue siendo un gran desconocido para la mayor parte de los mortales, a pesar de ser un referente histórico muy importante para profesionales y aficionados a la gastronomía. El tiempo pone a cada uno en su sitio :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaLa crisis está haciendo una criba en la alta cocina"
quizas al menos el titulo viene con el hilo.
Saludos desde Cantabria
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA mi me divierte ese tipo de cocina de la sorpresa una vez al año. Antes era fanático de esa creatividad, hasta que descubrí en esa carrera en la que Ferràn metió a muchos de nuestros chefs, que a veces lo que me sorprendía era la insulsez de la obra.
Ale, voy a pasar una cosa pal blog de la Despeña esta semana. No estaba convencido, pero ahora sí
No te quejes que los pinchos cántabros están ahí ahí con los pintxos guiputxis.
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de JlgggSi cuando digo que eres un pozo de sabiduria............
Re: Pero, ¿tú no vives en Australia?
Ver mensaje de FrancescfNo te olvides, eres de Lerida,como yo, Hahaha,
A ver a mi no me importan los tipicos topicos, pero para alabar la cocina de una ciudad no tienes que echar mier...
sobre otra region.
Re: Pero, ¿tú no vives en Australia?
Ver mensaje de XgbyFrancesc,
Vivo en Australia, pero my corazon esta en Lerida!!!! De Tarrega.Hahahaha
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaP ¿Qué asignatura pendiente tiene la cocina española?
R Mientras que la alta cocina ha crecido muy rápido y a un altísimo nivel, la de cada día, la más tradicional, no lo ha hecho a ese ritmo. A menudo se nos compara con Francia y utilizaré esa comparación: es más fácil comer bien en cualquier pequeño restaurante en Francia que en España.
Otro espanolito con complejo de inferioridad, a ver si va a tener razon Jeronimo, que todavia hay espanoles que creen que lo que viene de fuera es mejor.
Re: Trampantojo ¿existe o no? ¿ A favor o en contra?
Ver mensaje de FrancescfUna vez oí una entrevista a Abraham García, (Viridiana) en el que le preguntaron que opinaba acerca de la corriente minimalista de la cocina y dijo:"Soy enemigo de la tendencia minimalista,porque como su nombre indica es mínimo y malo" y la verdad que en su elocuencia no deja de llevar razón la mayoría de las veces.