Platillos Variados
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de All I OliEn alguna ocasión he rellenado los calamares con carne de rabo de buey. Puede ser una monserga el "farcirlos" pero vale la pena. El jugo de la cocción de la carne se lo añades a una salsa de tomate. Pones una "cama" de fetuccini (si es del negro tendrá un aspecto visual mas impresionante) y encima 2 o 3 calamares. Estos solo los tienes que dorar en un sarten bien caliente, retirando el agua que sueltan. O bien poner una cama de risotto bien meloso, hecho con unas hebritas de azafrán, los calamares encima, y la salsa alrededor.
Bon profit.
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de KarlvinSolo te ha faltado una copa de buen Albariño (sin madera)...muy buenos sushis.
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de All I OliEste fin de semana hemos celebrado el cumple de mi niña en casa ya tiene 5 añazos, hombre en la foto no hay gran elaboración,pero hay que cocer y cortar, algo es algo y untar en el caso de los quesos,un saludo.Luego pusimos a la plancha un poco de solomillo,que tampoco es muy elaborado.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Y el domingo...
Ver mensaje de Obiwan FerranGran cordero y gran vino de acompañamiento, menuda pinta la de la carne.
Saludos.
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de ComvinartEn el post 36 está la mesa completa con sus copas...de riesling, por supuesto! ;-)))
Saludos
ex vite vita.
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de KarlvinYa he visto la foto completa...Por aqui abundan los restaurantes japoneses. Son muy populares aunque pocos son realmente buenos. Lo que no abunda son lois buenos Rieslings, ni de Alcasia ni Alemanes. Por desgracia, la abundancia de los Liebfraumilch y Oppenheimer hizo que disminuyera la popularidad del Riesling hace años.
Saludos.
Re: Platillos Variados
Ver mensaje de ComvinartIgual que aquí pero buenos de verdad...sobran dedos de una mano para contarlos. De ahí que me dió por aprender a hacerlo yo personalmente ya que cada dos por tres (semana si, semana no aprox) hago algo de sushi...para no perder la practica! ;-)))
ex vite vita.
Y hoy cocina de aprovechamiento y subsistència...
... o de crisis, que en estos tiempo ya se sabe. El caso es que me quedaba por la nevera una patata y unos trozos de cebolla de la verdura hervida del otro día y unos restos de carne de las carcasas del pollo y un trozo de ternera que utilicé para hacer caldo.. et voilà! Pastel de patata y carne! Patata aplastada, cebolla picada, 200 ml de nata, 4 huevos, restos de carne, sal y pimienta y al horno! Pues bien rico que estaba!. Aquí os pongo como ha quedado.
Pastel de carne y patata
Otra perspectiva
Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.