Arroz negro

30 respuestas
    #17
    jvoltaire
    en respuesta a Obiwan Ferran

    Re: Arroz negro

    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Hola Obiwan Ferran. Cuando estuve en la Camargue compre un arroz propio de allí salvaje, que lo vendían en todos los sitios, pero era rojo. Necesitaba entre 30 y 40 minutos de cocción, era muy sabroso y yo lo preparé con verduras. No sé si será éste el que tu dices.

    #18
    Obiwan Ferran
    en respuesta a jvoltaire

    Re: Arroz negro

    Ver mensaje de jvoltaire

    Pues ese también lo tengo, compré de los dos tipos. A ver si me decido y lo preparo un día de estos que yo soy especialista en comprar todo tipo de cosas raras cuando salgo fuera y que me caduquen. Saludos,

    Ferran

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #21
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Jeronimo

    Re: Arroz negro

    Ver mensaje de Jeronimo

    Eso es la edad, que la memoria ya te falla mucho, prueba a comer pasas que van muy bien :-p

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #22
    Silvia Franconetti
    en respuesta a Obiwan Ferran

    Re: Arroz negro

    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Hola Ferran,

    En el mes de Julio publiqué una receta de Arroz negro sin tinta de calamar, utilizando la variedad Venere para conseguir el color. La receta fue elaborada por Chef Pirata (Albert Rosa), un periodista que vive en TGN aficionado a la cocina.

    Puedes verlo en el siguiente enlace: http://amigastronomicas.wordpress.com/2011/07/07/experimento-gastronomico-arroz-negro-sin-tinta-de-calamar/

    Bss,

    #24
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Silvia Franconetti

    Re: Arroz negro

    Ver mensaje de Silvia Franconetti

    Dichosos los ojos que te leen por aquí! Pues he echado un vistazo y tiene una pinta buenísima. A ver cuando encuentro el momento de hacer el experimento porque últimamente tengo por aquí a la familia y vamos un poco liados. Un abrazo,

    Ferran

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

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