Arroz negro
Re: Arroz negro
Ver mensaje de Obiwan FerranPor aqui no se acostumbra a usar el arroz en ensaladas, pero debe quedar bueno.
Yo lo use como "cama" para unas codornices a la parrilla. Le mezclé algunas setas, y quedo bién.
Mira la pag web de williams-sonoma y en el buscador pon purple sticky rice a ver si es el que dices. Es una cadena americana donde a veces compro este tipo de cosas.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de ComvinartPues ahora que está a punto de empezar la temporada de setas no es mala idea hacerlo salteado con unas setas y utilizarlo de acompañamiento, suena muy bien. Gracias por la idea. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de Obiwan FerranAmb uns rovellons a la brasa i butifarra, pot ser. Ja ens ho diras.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de Obiwan FerranHola Ferrán! El arroz que tu tienes me imagino que es el mísmo que compré yo hace 3 meses, es un arroz salvaje, procedente de Canada, no es cultivado, como su nombre indica es totalmente salvaje, se encuentra en las aguas de las selvas o bosques autoctonos, lo recogen los indígenas locales, de hay su elevado precio (me costaron 200gr a 9,25€, ahí es nada). Lo puedes encontrar en tiendas de dietética, por encargo, pues no es algo que tenga mucha demanda Me llamó la atención al ver el mísmo episodio que tú, de Karlos Arguiñano donde lo ponía de guarnición con kokoxas de merluza en salsa verde y kokoxas de bacalao rebozadas, total que probé a hacer las susodichas palomitas que hizo él pero, poco difiere del sabor de las palomitas de maiz, es más la curiosidad que otra cosa, así que los 150gr aprox que me quedan los herviré y acompañaré de algo que se me ocurra, verduras, setas, calamares, o así. Por cierto el tiempo de cocción es aprox de 45-50 minutos.
Aquí te dejo enlaces del tema:
http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/18/arroz-salvaje-nutritivo-y-delicioso/
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2007/01/arroz-salvaje-inflado.html
Ya contarás que tal!
Saludos.
ex vite vita.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de KarlvinHola Carlos, gracias por las sugerencias. Con unos calamares también me imagino que debe quedar bien rico. A ver si mañana lo pruebo. Saludos,
Ferran
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Re: Arroz negro
Ver mensaje de Obiwan FerranYo del único arroz negro que entiendo es del de la Costa Brava, del que hablas ni idea.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de JeronimoEse que dices no es negro, es pintaooo! :-))))
ex vite vita.
Re: Arroz negro
Ver mensaje de JeronimoPues nada, tu léeme que así aprenderás un poco :-p
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