Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Se publica a las 20h:
http://www.theworlds50best.com/
aun no se ha publicado en la pagina oficial, pero se pueden ver aquí el Top10:
1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca)
2. El Celler de Can Roca, de Joan, Josep y Jordi Roca, en Girona
3. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz (Rentería, Guipúzcoa)
4. Osteria Francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia)
5. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Teino Unido)
6. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU)
7. Domm, de Álex Atala, en Sao Paulo (Brasil)
8. Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián
9. Le Chateaubriand, de Iñaki Aizpitarte, en París
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU)
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Ver mensaje de AlmoloSeguimos fuertes!
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Ver mensaje de AlmoloTodavía no ha cerrado el bulli,y ya no esta entre los 10 primeros,siendo los mejores restaurantes del 2011,que rápido va esto,un saludo.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Ver mensaje de AlmoloLástima que no se tengan en cuenta otros muy representativos de la restauración española, dicese: Berasategui (podría estar perfectamente más arriba), Atrio, Ruscalleda, etc. En fín, creeros de la misa la mitad.
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Ver mensaje de CantharellusTeniendo en cuenta que son 50 restaurantes de todo el mundo, que hayan 5 españoles y 3 en el Top 10, creo que es una muy buena proporcion
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino
Ver mensaje de AlmoloSe agradece la primacía de restaurantes nacionales, pero otras cosas no tienen ningún sentido. El mejor Restaurante francés es -Chateaubriand, Etxebarri 50 posiciones casi por delante del mítico Akelare, Quique Dacosta el 51, Berasategui el 29, junto a Brass, que ocupa nada menos que el triste 30, el mas que generoso tratamiento a restaurantes USA. Todo ello denota un sistema de puntuación irracional, yo, evidentemente no he tenido el placer de comer en todos ellos, pero entre los que he probado y lo que he leído, la lista me parece una tomadura de pelo, un negocio y otra forma de subir y bajar del estrellato a quien les parece desde un punto de vista totalmente parcial.
PD. Lo de El Celler, Mugaritz y Arzak estoy totalmente de acuerdo, aquí han acertado, jejeje.
Re: Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista S. Pellegrino- Los 50
Lista oficial de clasificación (Top 50)
1.Noma (Rene Redzepi) – Dinamarca (=) [Premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante del Mundo. Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de Europa]
2.El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi Roca) – España (+2)
3.Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) – España (+2)
4.Osteria Francescana (Massimo Bottura) – Italia (+2) [Premio al favorito de los chefs]
5.The Fat Duck (Heston Blumenthal)- Reino Unido (-2)
6.Alinea (Grant Achatz) – EEUU (+1) [Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de Norteamérica]
7.D.O.M. (Alex Atala) – Brasil (+11) [Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de Sudamérica]
8.Arzak (Juan Mari y Elena Arzak) – España (+1)
9.Le Chateaubriand (Iñaki Aizpitarte) – París (+2)
10.Per Se (Thomas Keller) – EEUU (=)
11.Daniel – Daniel Boulud – USA (-3)
12.Les Créations de Narisawa – Yoshihiro Narisawa – Japón (+12) [Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de Asia]
13.L’Astrance – Pascal Barbot – Francia (-3)
14.L’ Atelier de Joël Robuchon – Joel Robuchon – Francia (+15)
15.Hof van Cleve – Peter Goossens y Michael Vrijmoed – Bélgica (+2)
16.Pierre Gagnaire – Pierre Gagnaire – Francia (-3)
17.Oud Sluis – Sergio Herman – Holanda (+2)
18.Le Bernardin – Eric Ripert – USA (-3)
19.L’Arpège – Alain Passard – Francia (Reentrada)
20.Nihonryori RyuGin – Segi Yamamoto – Japón (+28) [Premio al restaurante que más ha mejorado su posición]
21.Vendôme – Joachim Wissler – Alemania (+1)
22.Steirereck – Heinz Reitbaeur- Austria (-1)
23.Schloss Schauenstein – Andreas Caminada – Suiza (+7)
24.Eleven Madison Park – Daniel Humm – USA (+26)
25.Aqua – Sven Elverfeld – Alemania (+9)
26.Quay – Peter Gilmore – Australia (+1) [Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de Australasia]
27.Iggy’s – Ignatius Chan /Sufian Zain – Singapur (+1)
28.Combal Zero – Davide Scabin – Italia (+7)
29.Martín Berasategui – Martín Berasategui – España (+4)
30.Bras – Michel y Sébastien Bras – (Reentrada)
31.Biko – Bruno Oteiza y Mikel Alonso – Méjico (+15)
32.Le Calandre – Massimiliano Alajmo – Italia (-12)
33.Cracco – Carlo Cracco – Italia (Reentrada)
34.The Ledbury – Brett Graham – UK (Nueva Entrada) [Premio a la nueva entrada que más alto ha llegado]
35.Chez Dominique – Hans Välinäki – Finlandia (-12)
36.Le Quartier Francais – Margot Janse – Sud África (-5) [Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante del Medio Este y África]
37.Amber – Richard Ekkebus – China (Nueva Entrada)
38.Dal Pescatore – Nadia, Giovanni y Bruna Santini – Italia (-2)
39.Il Canto – Paolo Lopriore – Italia (+1)
40.Momofuku Ssäm Bar – David Chang / Tien Ho – USA (-14)
41.St John – Chris Gillard – UK (+2)
42.Astrid y Gastón – Gastón Acurio – Perú (Nueva entrada)
43.Hibiscus – Claude and Claire Bosi – UK (+6)
44.Maison Troisgros – Michel Troigros – Francia
45.Alain Ducasse au Plaze Athenee – Alain Ducasse – Francia (-4)
46.De Librije - Jonnie en Thérèse Boer – Holanda (-9)
47.Restaurant de l’Hôtel de Ville – Philippe Rochat – Suiza
48.Varvary – Anatoly Komm – Rusia
49.Pujol – Enrique Olvera – Méjico (Nueva Entrada)
50.Asador Etxebarri – Víctor Arguinzoniz – España (Reentrada)
--------------------------------------------------------------------------------
Saludos desde Cantabria